過個臺味年——尋找北京最地道的臺灣年夜飯（組圖）

　　中國臺灣網(wǎng)2月9日北京消息　鞭炮響，除夕到。對于中國人來講，過年最重要的形式之一就是全家人湊在一起吃一頓熱熱鬧鬧的年夜飯。菜式不求花樣百出，吃的就是個團團圓圓的喜慶。同樣，寶島臺灣也有吃年夜飯的傳統(tǒng)。臺灣的年夜飯究竟吃什么？其實不必登上寶島，在北京，只要你愿意，同樣可以感受一下臺灣年夜菜的味道，過一個“臺味”濃濃的大年。下面就讓本網(wǎng)記者帶你走進北京“飯前飯后”餐廳，尋找一桌最地道的臺灣年夜飯。

中西合璧大拌菜（中國臺灣網(wǎng) 李徽 攝）

 　　第一道：大拌菜

　　年夜飯中開門的開胃涼菜怎么可少？這款中西合璧的拌菜獨特之處在于加入了面包屑，混合紫甘藍，紫蘇、生菜、番茄、花生和秘制醋汁醬料，口感奇妙。當代臺灣菜的一大特色就是中菜西化，西菜中化。臺菜也正是在這樣的融合之中，不斷推陳出席展現(xiàn)著獨特魅力。