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      臺灣首家大陸獨資“揚州菜”餐廳登場

      2010年09月03日 16:24 來源: 字號:       轉發 打印

        中國臺灣網9月3日消息 據臺灣TVBS電視臺報道,ECFA簽署之后,兩岸經濟活絡,帶動大陸餐飲業赴臺投資開店。近日,以“揚州菜”著稱的“揚州百年老店”登臺,成為大陸獨資赴臺開店的第一家“揚州菜”餐廳。

        據報道,業者瞄準裝潢當秘密武器,在餐廳里建造一條長達48米的園林長廊,古色古香四角方亭,全由大陸師父親自赴臺制作,總面積500多坪(1坪約等于3.3058平米),造價約新臺幣4千萬,餐廳里擺設的50多件漆器以及瓷器餐具,也都來自揚州。

        此外,餐廳食材也將全選用臺灣土產料理。當記者詢問這樣做會不會少了點揚州味?業者杭東林表示,做“揚州菜”的原材料臺灣都有,而且臺灣原材料質量方面,都比較好。因而對口味信心滿滿。

        不過看過去大陸餐廳赴臺經歷,從最早的淮陽面點奎元館,到東北菜肴大清花,以及四川麻辣譚魚頭,壽命最長不超過5年。這次,業者試圖打造“小揚州”,力拼先前大陸餐廳歇業的前車之鑒,能不能在臺灣深耕,就看“揚州菜”合不合臺灣人的口胃。(中國臺灣網  孫金誠)

       

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