臺灣人愛吃！餐飲業營收預估全年4300億新臺幣

　　原標題：臺灣人愛吃 餐飲業營收預估全年4300億元

　　據臺灣《中國時報》報道，臺灣“經濟部”最新統計，島內餐飲業今年第1季營收高達1110億元（新臺幣，下同），創歷年單季新高；年增長率為3.1%，已連續28季正增長。“經濟部”預估，外食族以及旅游觀光者的增多會激勵從業者拓展店面，全年餐飲業營收入以突破4,300億元為目標，可再創歷史新紀錄。其中“進口”占24.2%，“食品工廠”占24.1%。

　　很多國際觀光客對臺灣印象就是“小吃”和“美食天堂”，相關官員表示，島內餐飲業競爭激烈、進入門檻低。據統計顯示，6成從業者全年無休，配合節（假）日不定期休假者占15.8%，周休2日者僅占8.1%，且超過4成從業者的經營時間為8至12小時。

　　首季餐飲營收1110億元

　　臺“經濟部”昨天公布的最新產業簡訊統計，近年休閑旅游盛行，來臺觀光人數屢創新高。島內餐飲業除了延續美食基本要求之外，還透過品牌化、連鎖化、服務流程標淮化與資訊化等模式，開拓不同層次的消費客層。島內餐飲業營收自2013年突破4,000億元大關后，去年為4,241億元，其中餐飲業占85%，飲料店業占11%。

　　官員表示，今年首季島內餐飲營收達1,110億元，創歷年單季新高，預估在拓展店面、創造新品牌，進駐百貨、影城等商圈提升集客力及翻桌率的影響下，全年餐飲業營業額可望突破4,300億元，再次刷新歷史紀錄。

　　百貨美食街營業額超高

　　“經濟部”分析，餐飲業具有明顯的淡旺季規律，旺季主要集中在農歷尾牙至元宵節、五月母親節、暑假及年終耶誕，其余各月波動幅度不太明顯。

　　官員提到，由于百貨商圈具高度集客效應，加上臺灣美食文化與異國料理盛行，百貨公司美食街餐飲收入占整家百貨營收總額的比重高達18.9%，約有600億元的規模，是觀光飯店及旅館之餐飲收入的2.3倍，不容小覷。

　　若按餐飲業商品進貨的來源觀察，餐館業主要以“食品工廠”占最多，占40.4%，“批發、零售商”占27.3%，“進口”占15%，“果菜市場”占10%；飲料店業以“連鎖加盟公司”最多，占28.8%，“進口”占24.2%，“食品工廠”占24.1%。