臺灣如何處置黑心油問題：建立生產(chǎn)履歷

　　正當(dāng)轉(zhuǎn)基因食品是否危害健康的議題在大陸發(fā)酵之際，臺灣島內(nèi)的食品安全也再一次浮出水面，繼“胖達(dá)人”面包添加人工香精事件之后，島內(nèi)又發(fā)生“大統(tǒng)長基”油品名稱與內(nèi)容不符事件，致使臺灣民眾再度關(guān)注食品安全相關(guān)議題。

　　此次的油品事件如同面包事件一樣，即產(chǎn)品名稱與內(nèi)容標(biāo)示不符，也就是花生油不含花生成份、橄欖油不含橄欖成份、葡萄籽油不含葡萄籽成份等，業(yè)者是以食用香精替代主要成份，藉此降低成本，獲取較高利潤。

臺灣《中央日報(bào)》網(wǎng)絡(luò)版21日發(fā)表社論說，一方面要感謝臺當(dāng)局衛(wèi)生執(zhí)法人員的辛勞，主動為人民的健康安全，揪出不法業(yè)者；但另一方面我們也要建議臺當(dāng)局相關(guān)主管機(jī)關(guān)，應(yīng)完善食品“生產(chǎn)履歷”制度，并且嚴(yán)格把關(guān)，保障臺灣人民食品的安全。

　　社論說，“大統(tǒng)長基”事件如同“胖達(dá)人”事件一樣，可能涉及三個(gè)層面的問題：第一，食品名稱內(nèi)容標(biāo)示不符，就這一點(diǎn)而言，臺當(dāng)局相關(guān)衛(wèi)生單位已經(jīng)祭出重罰，相信會對業(yè)者產(chǎn)生嚇阻作用。第二，使用替代的食用香精會不會影響身體健康？就這一點(diǎn)而言，希望相關(guān)食品研究機(jī)構(gòu)能進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，得到相關(guān)的研究數(shù)據(jù)供臺當(dāng)局參考并訂定添加標(biāo)準(zhǔn)。第三，業(yè)者是否因此獲利上漲而影響股價(jià)，造成炒股或內(nèi)線交易情事？就這一點(diǎn)而言，相信臺灣“司法”單位會介入調(diào)查，厘清事實(shí)真象。

　　面對一再發(fā)生的食品安全事件，社論建議臺當(dāng)局完善食品的“生產(chǎn)履歷”制度，所謂的“生產(chǎn)履歷”制度，根據(jù)定義，即在建立“可追溯制度”（Traceability System），追蹤食品在原料成份、生產(chǎn)、加工處理、流通、販賣、日期等各階段的資訊，并且標(biāo)示在產(chǎn)品上。這個(gè)制度建立后，一方面可讓消費(fèi)者了解食品的相關(guān)成份與使用年限；另一方面，一旦食品出現(xiàn)問題，可立即依據(jù)相關(guān)資訊，找出問題癥結(jié)所在，并且加以妥善處理。

　　問題是，臺當(dāng)局在多年前已經(jīng)通過相關(guān)法律，要求所有食品業(yè)者在產(chǎn)品包裝上明示產(chǎn)品的成份與日期，目前執(zhí)行也相當(dāng)徹底，所有上架食品一定在包裝上都有標(biāo)示產(chǎn)品成份。然而，道高一尺，魔高一丈，食品業(yè)者雖然都依法標(biāo)示相關(guān)資訊，但標(biāo)示資訊造假情形卻曾出不窮，令臺當(dāng)局食品衛(wèi)生主管對此相當(dāng)頭疼，目前也沒有太好的方法。

　　崔此，社論建議臺當(dāng)局行使“斧底抽薪”之計(jì)，可以從讓業(yè)者“不能做、不敢做、不愿做”三方面著手。首先，就“不能做”而言，由于食品安全關(guān)系人身健康安全甚巨，建議臺當(dāng)局建立嚴(yán)格的檢查系統(tǒng)，每樣上架的食品皆要經(jīng)過當(dāng)局或臺當(dāng)局授權(quán)的機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)且相關(guān)費(fèi)用自付，通過檢驗(yàn)后之食品才能上架，讓業(yè)者根本沒有機(jī)會造假，達(dá)到“不能做”的目標(biāo)。

　　其次，就“不敢做”而言，此次臺當(dāng)局對“大統(tǒng)長基”祭出重罰，應(yīng)該會對不肖業(yè)者起嚇阻作用，讓他們“不敢”從事如此的行為，未來這種重罰應(yīng)成常態(tài)，所有黑心食品業(yè)者皆要重罰，以儆效尤。此外，臺當(dāng)局也可比照違規(guī)“檢舉達(dá)人”的方法，獎勵(lì)黑心食品“檢舉達(dá)人”，讓全民共同監(jiān)督食品安全，使業(yè)者根本“不敢”生產(chǎn)黑心食品。

　　最后，就“不愿做”而言，過去臺灣是個(gè)“富而好禮”的社會，企業(yè)主都有崇高的道德理想，“君子愛財(cái)，取之有道”，絕對不愿做出黑心之事。然而，近年來臺灣道德逐漸淪喪，唯利是圖、短視近利的不肖業(yè)者經(jīng)常出現(xiàn)，不但危害民眾的健康，也破壞市場的秩序，臺當(dāng)局有必要加強(qiáng)道德教育，讓業(yè)者“不愿做”黑心之事。

　　總而言之，臺灣發(fā)生油品名稱與內(nèi)容不符之事后，臺媒除了感謝臺當(dāng)局衛(wèi)生執(zhí)法人員主動揪出黑心業(yè)者，保障民眾的健康之外，也希望臺當(dāng)局完善生產(chǎn)履歷制度，并且嚴(yán)格把關(guān)，讓業(yè)者“不能做、不敢做、不愿做”，徹底保障民眾的食品安全。