地溝油反映多重問題

      時間:2011-09-19 14:19   來源:長江日報

        近日,在公安部統(tǒng)一指揮下,浙江、山東、河南等地公安機(jī)關(guān)首次全環(huán)節(jié)破獲一起特大地溝油制售食用油案,搗毀6個制黑窩點(diǎn),抓獲嫌疑人32名,同時查獲食用地溝油100噸。集掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發(fā)、零售等六大環(huán)節(jié)的一條地溝油黑色產(chǎn)業(yè)鏈浮出水面。據(jù)悉,公眾普遍關(guān)切能否完全摧毀這條黑色產(chǎn)業(yè)鏈,徹底根除地溝油。

        公安部的這一行動,使地溝油流向餐桌的傳聞得到證實(shí),“地溝油”這三個字再度重重刺痛人們的神經(jīng)。去年3月,武漢工業(yè)學(xué)院的何東平教授提到:“全國每年有200萬噸到300萬噸地溝油回流餐桌”,立即引起輿論漩渦,但由于“壓力很大”,沒過幾天他就改口予以否認(rèn),不少地方的監(jiān)管部門也忙不迭地辟謠。

        地溝油黑色產(chǎn)業(yè)鏈被發(fā)現(xiàn)和破獲,這顯示地溝油是不是一個問題,不再成為問題,必須正視,無可回避。就問題的性質(zhì)而言,地溝油涉及多個層面。

        如同三聚氰胺等重大食品安全問題,公安部的強(qiáng)勢介入,說明制售地溝油已經(jīng)觸犯刑法,其性質(zhì)與制毒販毒、制售假藥等危害公共安全的犯罪行為并無二致。打擊用地溝油制售食用油,就不僅是在整頓食品安全秩序,也是在打擊犯罪。

        目前,我國對“地溝油”的監(jiān)管涉及多個部門,包括衛(wèi)生、質(zhì)量監(jiān)督、工商管理、環(huán)保、市政、城管、公安等。地溝油制售食用油乃至形成產(chǎn)業(yè)鏈,并非一天兩天之事,而是久有時日,其中又涉及多個環(huán)節(jié),那么之前為什么沒有發(fā)現(xiàn)問題呢、不見監(jiān)管。在某種程度上說,監(jiān)管不力、責(zé)任心不強(qiáng)、不作為等等,已經(jīng)不能作為一起起類似事件的理由了。頻頻爆發(fā)的食品安全問題,無不反映現(xiàn)有的食品安全監(jiān)管體制已不能適應(yīng)當(dāng)下的現(xiàn)實(shí),它很可能不是一時的疏漏、一時的不察不作為,而是該領(lǐng)域的治理體系的運(yùn)轉(zhuǎn)失靈甚至失效,三聚氰胺不斷重現(xiàn)就是一例。

        地溝油問題,反映了社會倫理道德某種滑坡。地溝油提煉自潲水和下水道中的廢油,足以令人作嘔,地溝油中也含有多種致癌毒素,這種根本就不能食用的東西,竟然大舉流入餐桌,參與制售的人可謂傷天害理。一些時候,做錯事、做壞事、做犯法之事,也還有基于人性的道德底線,比如地溝油不能當(dāng)食用油吃,毒藥不能當(dāng)補(bǔ)品吃,工業(yè)酒精不能當(dāng)白酒喝。如果底線下滑,以至沒有底線,為了利益,一切道德倫理禁忌將蕩然無存,就無事不可為,無惡不可作。

        “地溝油”在我國愈演愈烈,也反映了我們公共管理技術(shù)水平的欠缺。其實(shí),“地溝油”也曾毒害過歐美日等發(fā)達(dá)國家,在上世紀(jì)60年代,地溝油甚至在日本嚴(yán)重泛濫,不過,“地溝油”最終銷聲匿跡。其中的主要經(jīng)驗(yàn)是,在利用公共政策工具從源頭“管控”之外加以大力“疏導(dǎo)”,即創(chuàng)造合法產(chǎn)業(yè)鏈,利用市場機(jī)制處理廚余廢油。比如在日本,地溝油有專業(yè)公司回收,并以較高價格賣給政府用以提煉燃料,合法利用。

        人們希望地溝油問題得到真正徹底的根除,而它背后所反映的多重問題,更應(yīng)該獲得足夠的重視和治理。

      編輯:張潔

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