元宵節即將登場，各式不同的創意元宵也紛紛出爐。圖／六福客棧提供

　　三月四日就是元宵節，有別傳統口味，臺灣多家飯店餐廳推出創意元宵，金元宵、黑元宵都出現。

　　今年六福客棧把墨魚汁與外皮結合，蟹肉當內餡，成了新潮的“黑元宵”，臺中福華飯店則把黃椒與外皮結合，起司與蓮蓉為內餡，成了從里到外都“是金Ａ”的金元宵。

　　除此之外，蟹肉、山藥，還有熱門的寒天，都成了元宵的新主角。六福客棧的“橙汁蘿卜絲湯元宵”，將柳橙汁加入外皮，炒過的白蘿卜絲、蝦米與香菇當內餡，配上香菇雞湯；另一款“寒天三色湯圓”，則把人氣旺的寒天、抹茶作湯底，加入混合了紫山藥、紅蘿卜及橙汁作成的三色湯圓。

　　喜歡傳統口味的人，老店“蔡萬興”與“九如商號”也準備動工，大年初十才開始揉餡，即日起就可預訂。

（來源： 聯合報）

編輯：輕晨