臺灣春節:萬事討個好彩頭

拜財神

　　臺灣民間的春節，起源于祖國大陸，尤其是講閩南話的臺灣人，過年方式與閩南地區更為相近。臺灣人過年活動從農歷12月16日的“尾牙”開始。

　　這天家家戶戶都要祭拜土地公，特別是生意人，為祈求新年發財，輒以牲體、金紙祭祀，并以祭品分享同仁犒賞員工，此叫“食尾牙”。

　　“食尾牙”時，將要解聘的員工，雇主以雞頭相向，表示明年請另謀高就。因此，臺灣有諺語：“吃尾牙面憂憂，吃頭牙撫嘴須”。意為尾牙餐事關工作去留。

　　農歷24日是老百姓送神升天的日子，與閩南的臘月23日送灶神一樣。祭品中必須有“甜圓仔”(湯圓)，粘在灶口，讓灶神“好話傳上天，壞話去一邊”。

　　這一天，還要大掃除，將家中一切“晦氣”掃除掉，好迎新年。

　　除夕，臺灣叫作“二九暝”、“三十暝”，依農歷十二月的大小而別。“暝”即歲暮之意。天色未晚之前，家家準備供品，像甜桔、甜米果(年糕)、“春飯”、“壓歲錢”等。 “春飯”就是在盛得尖尖的米飯上插上剪紙的春字。

　　因為閩南話“春”與“剩”諧音，意為“歲歲有余糧，年年食不盡”。此外，還在大門后面，豎放兩根連須帶葉的甘蔗，叫“長年蔗”，取又長又甜，以“堅定家運吉利”之意。

　　吃年夜飯“圍爐”時，八仙桌下安放新炭爐和一把新葵扇，扇上和爐上貼有紅紙書寫的“春”和“福”字。圍爐時要說吉利話，如“吃紅棗，年年好！”、“吃年飯，年年賺!”等，桌上一定要有芥菜，叫“長年菜”，象征命長。也有的人家桌上要有“韭菜”，即“韭”和“久”諧音，象征長壽。蘿卜也不可少，閩南話叫它“菜頭”，表示“好彩頭”(吉兆)。還要有雞肉，雞的諧音“家”，“食雞起家”，可大振家聲。

　　“圍爐”時的蔬菜也不用刀切碎，洗凈后連根煮熟，吃時也不咬斷，而是從頭到尾，慢慢地吃進肚里，以祝父母長壽。

　　年夜飯過后便是守歲。在臺灣，“守歲”也叫“長壽夜”，象征晚輩祝愿父母長壽。

　　“交時”(半夜12點)一過，進入初一，人們就集合老少，用紅白米糕來敬祀神明，祭拜公媽(即祖公祖婆)，然后燃放鞭炮，以迎春接福。

　　臺灣傳統元宵節慶中，最具震憾效果的，莫過于臺南鹽水的蜂炮，比較正式的名稱應為“從蜂炮”或“蹤蜂炮”，意指群蜂出巢之炮，所以鹽水人也叫“放蜂仔”，活動通常舉行兩天，并以農歷正月十五元宵節當晚最為熱鬧，也是整個活動的重頭戲。

　　每年神轎隊伍從武廟出發，小鎮入夜后數十萬箭蜂炮齊發，十分亮麗璀燦，炮聲震耳欲聾，戴鋼盔、著厚衣的人群蔚為奇觀，構成鹽水蜂炮夜獨特畫面。

　　炮炸寒單爺早期在臺灣許多城鎮都有，但以臺東炸寒單最知名。每年元宵節當天下午起，僅穿著紅色短褲、手持樹枝的肉身寒單爺，由八名裸露上半身(也有全副武裝者)抬轎遶臺東市各街道游行，并接受爆竹的轟炸，以驅瘟疫迎財神。驚險刺激，已與臺北縣平溪放天燈、臺南鹽水蜂炮齊名。

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