三個(gè)娃的80后金門辣媽變身廈門店長(zhǎng)（圖）

　　對(duì)于金門姑娘楊荁琪來說，與廈門的淵源是從小就“種下的”：她是金門“立委”楊應(yīng)雄的女兒，一直跟在父親身邊處理各種兩岸事務(wù)，年輕而老到，干練且成熟。

　　帶著父親的期許，也帶著自己的夢(mèng)想，她在廈禾路二市附近的白玉臺(tái)式養(yǎng)生火鍋店，終于在上個(gè)月正式開業(yè)了。楊荁琪說，這是她正式進(jìn)軍大陸市場(chǎng)的第一步。

　　三個(gè)娃的80后金門辣媽變身廈門店長(zhǎng)

　　操著一口娃娃音的楊荁琪，是個(gè)80后，卻已經(jīng)是三個(gè)孩子的媽了。此前在金門，除了自己照顧小孩，她還幫忙父親諸多事務(wù)。所以對(duì)于她來說，早就練就了同時(shí)處理多件事務(wù)的本領(lǐng)。“以前學(xué)生時(shí)代，我就開始幫爸爸做很多事情。”楊荁琪說，后來結(jié)婚、生小孩、工作，一直都是同時(shí)進(jìn)行著。按照楊荁琪的經(jīng)驗(yàn)，隨時(shí)放空自己，隨時(shí)根據(jù)環(huán)境調(diào)整自己的心境，不斷切換思維，做好換位思考，就很容易在多重身份之間自如應(yīng)對(duì)，來回穿梭。而她的三個(gè)孩子，從小生活在政壇人物身邊，很習(xí)慣家人的忙碌，甚至還不明白事理就投入到繁雜的選舉事宜。

　　楊荁琪坦言，別人以為政治人物的兒女光鮮亮麗，但是她最知道其中的苦楚。“因?yàn)榕_(tái)灣政治的特殊性，家有政壇人物，往往意味著家庭生活是不穩(wěn)定的，小孩從小就要很獨(dú)立。”楊荁琪從小就被訓(xùn)練有術(shù)，要懂得照顧自己，更要會(huì)對(duì)自己分配給自己的事務(wù)負(fù)責(zé)。

　　今年年初，楊荁琪只身來廈門開店，從辦手續(xù)、裝修、招聘、管理各個(gè)環(huán)節(jié)，她一個(gè)都不落下統(tǒng)統(tǒng)親自參與。在籌備過程中，楊荁琪遇到各種難題，但是她始終樂觀應(yīng)對(duì)。她告訴自己，這是熟悉、了解大陸的過程，更是自己學(xué)習(xí)、長(zhǎng)進(jìn)的過程。而她和父親都堅(jiān)定地認(rèn)為，大陸才是未來的大市場(chǎng)，不管做什么生意，未來都必須依托大陸市場(chǎng)，才可能有發(fā)展動(dòng)能。

　　臺(tái)灣年輕人集合成軍 籌劃臺(tái)式養(yǎng)生火鍋大局

　　在楊荁琪在廈門的事業(yè)中，還集結(jié)了其他幾位臺(tái)灣年輕人。一位來自臺(tái)南的大廚、一位店長(zhǎng)，還有一位90后的金門大學(xué)設(shè)計(jì)達(dá)人。按照楊荁琪的規(guī)劃，雖然自己開店選址，借助了父親的資源，但具體門店的經(jīng)營(yíng)管理，就必須自己一肩扛起大任，負(fù)責(zé)到底。

　　和其他臺(tái)商不一樣，楊荁琪并未在招牌上就掛出“臺(tái)灣”旗號(hào)。對(duì)此，楊荁琪解釋，她不希望刻意去強(qiáng)調(diào)源自臺(tái)灣，但是希望每一步行動(dòng)上都承襲臺(tái)灣服務(wù)精髓，除了提供臺(tái)灣美味，更提供臺(tái)灣的服務(wù)人情味。

　　因?yàn)槭掷m(xù)辦理延宕而拖延至6月才開業(yè)的火鍋店，一開始就面臨慘淡的經(jīng)營(yíng)局面，楊荁琪和伙伴們想了很多辦法，諸如針對(duì)周邊社區(qū)特性，開發(fā)適合家庭親子用餐的火鍋系列，以及適時(shí)推出臺(tái)灣最夯的火鍋外送服務(wù)。而其門店裝潢以白色和紅色為主色調(diào)，外表亮麗、醒目，除了提供主打的無添加的養(yǎng)生系列火鍋，還提供秘制的消暑茶。

　　楊荁琪想得很直白，目前這家門店雖然沒有人氣爆棚，但也算是穩(wěn)扎穩(wěn)打，逐步進(jìn)入軌道。可是，這里對(duì)于她和小伙伴們意義重大，透過這個(gè)基地，他們有機(jī)會(huì)實(shí)際磨合團(tuán)隊(duì)，并根據(jù)市場(chǎng)情況慢慢調(diào)整經(jīng)營(yíng)內(nèi)容和管理模式。與此同時(shí)，楊荁琪已經(jīng)開始積極尋覓著手第二家店籌備、選址工作，她希望用養(yǎng)生的概念來構(gòu)筑自己的健康餐飲夢(mèng)想。

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