3月末以來出現的H7N9禽流感沒有改變臺商投資上海的新一輪計劃。11日，臺灣知名餐飲企業“洪師父牛肉面”如期在上海南京東路商圈正式開設大陸旗艦店。業者表示，上海始終是臺商投資大陸、接軌國際市場的“橋頭堡”。
統計顯示，2012年上海批準臺商投資項目456個，吸引合同臺資19．2億美元。以餐飲服務、食品加工為主的臺資連鎖業在上海一直占較大市場份額，不少臺資餐飲企業將大陸旗艦店設于上海。
將“洪師父”引進大陸的華僑實業家馮永發介紹說，總部位于臺北的“洪師父牛肉面”為試探大陸市場，早前曾在北京開出兩家小型門店，此番正式進軍上海開設大陸旗艦店，旨在占據“橋頭堡”的市場優勢。
“洪師父牛肉面”掌門人、臺灣名廚洪金龍告訴記者，在防控H7N9禽流感的背景下，上海店將更加注重食品原材料的質量管控，目前企業已在昆山設立“中央廚房”，對禽、肉、蛋等進行“從田間到餐桌”的企業一條龍自檢。
與“洪師父牛肉面”入滬不謀而合，前不久臺灣藝人“小S”徐熙娣和丈夫開設的面包店“胖達人”也登陸上海。門店在上下班時間經常出現排隊長龍。
據了解，一批臺灣島內的知名餐飲品牌正陸續醞釀“二次進軍上�！钡挠媱�。在大陸已擁有388家門店的臺灣咖啡蛋糕烘焙連鎖店“85度C”業務負責人邱志宏告訴記者，企業擬于今年在大陸開設高端火鍋店，首家擬落戶上海。
臺灣煙酒公司董事李允杰日前也在上海表示，現階段大陸服務業比重仍處于逐步攀升階段，服務業內容和結構也在優化調整中，今后兩岸服務業深度合作仍有擴展空間。（記者許曉青）
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