中新社武漢3月19日電 (記者 艾啟平)針對市場上頻頻出售“地溝油”現象，中國全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院教授何東平19日接受記者采訪時指出，他所在工作組的目標就是在政府部門支持下，在5到10年時間內在中國杜絕“地溝油”。
“地溝油”是指將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經過簡單加工、提煉出的油。有關資料顯示，中國每年消耗油脂約2200萬噸，其中約15%成為廢棄油脂。因加工餐廚廢棄油脂的凈利潤越來越大，大量不法分子介入泔水油的收購謀取暴利。
今年春節后，武漢工業學院食品科學與工程學院的9名大四學生，就武漢三鎮的“地溝油”狀況進行了一項調查。結果顯示，回收者將那些暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，經過過濾、加熱、沉淀、分離，變身為清亮的“食用油”，低價出售，一個人每月能賺1萬多元人民幣。
何東平表示，不能容忍“地溝油”在市場上出現，這對研究者來說是一種社會責任。目前，其工作組正在制定《地溝油的檢測方法》等立項標準，并承擔《食用植物油成分真實性鑒定標準研究》等課題研究，力爭盡快找到一種能有效檢測、鑒別“地溝油”的技術手段。
他介紹說，餐廚垃圾占城市垃圾的40%左右，每1萬人每天可以產生一噸餐廚垃圾，這些垃圾也具有資源性。目前，寧波等地已建立起城市餐廚垃圾回收處理系統，從中提煉生物柴油和制成無害飼料。為從源頭上遏制“地溝油”，必須由政府部門集中收運、專業處理餐廚垃圾。
在何東平等專家倡導下，武漢市自今年起將在武昌、漢口、漢陽分別建造一座餐廚垃圾處理廠。在處理垃圾同時，每天將能產生25噸生物柴油和40萬立方米沼氣。據稱中國600多個城市，只要建成3000多個類似工廠，不但能緩解“垃圾圍城”，同時也能徹底解決“地溝油”問題。
