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      豬流感疫情沖擊墨西哥城餐飲業

      時間:2009-04-28 15:31   來源:新華網

        新華網墨西哥城4月27日電(記者 欒翔 陳瑤)擁有兩千萬人口的墨西哥首都墨西哥城有超過3.5萬家各色餐館。自豬流感疫情暴發以來,墨西哥城餐飲業營業額一路滑坡,降幅達到70%。由于生意蕭條,門可羅雀,店家紛紛縮短營業時間、裁員,甚至關門大吉。

        墨西哥全國餐飲烹飪業商會主席弗朗西斯科·米哈雷斯·諾列加27日接受記者采訪時稱,剛剛過去的這個周末,墨西哥城所有餐館總待客量下降了五成,特別是以碎豬肉和玉米卷餅為特色的傳統風味餐館,上座率更低,僅為日常水平的兩成左右。

        米哈雷斯說,周末本應是餐飲業的“黃金時段”,客座率較平時應多出15%到20%,而剛剛過去的這個周末,因豬流感疫情影響,墨西哥城餐館的營業額僅為平時的六七成。手指窗外冷清安靜的街道,米哈雷斯說,他預計自本周開始,全國特別是首都餐飲業仍將持續低迷,甚至更糟。

        豬流感疫情暴發以來,墨西哥政府頒布一系列防疫措施。為避免人群密集造成流感病毒泛濫,墨西哥政府勒令首都部分餐館或暫時歇業,或將營業時間縮短,最晚到下午4點或6點就要打烊,營業期間也要控制用餐人數在50人以下。

        米哈雷斯表示,首都餐飲業從業者對政府的限令嚴格遵守。由于客流減少,店家被迫采取壓縮人力成本、暫時歇業等手段降低經濟損失。有些餐館雖得到政府許可維持正常營業時間,但日接待三四桌顧客的收入根本不能掙回經營成本,于是干脆主動停業。

        除了人數銳減,墨西哥人“下館子”就餐呈現節約化趨勢,這就意味著商家利潤的縮水。商務午餐開始改為商務早餐,平均一頓飯的消費由380比索(約合27美元)降低為100比索(約合7美元)。

        “我們并非僅僅為自家生意的存亡憂慮,我們面對的是影響整個國家、特別是首都地區的大問題,這要求我們必須攜手努力,”米哈雷斯說,“如果政府要我們歇業到5月6日,我們就堅決執行;如果政府說要我們晚上6點就打烊,我們也照辦!

        他同時呼吁墨西哥餐飲業從業人員嚴格遵守衛生防疫措施,比如勤洗手、工作期間戴口罩等等,盡最大努力降低豬流感病毒傳播的風險。

        對于墨西哥的餐飲業,2009年是充滿考驗與挑戰的一年。之前受全球金融危機影響,墨西哥經濟一路走低,餐飲業也未能幸免,今年第一季度該行業收入總額同比下降15%。豬流感疫情無疑令該行業雪上加霜。

       

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      編輯:王曉燕

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