10元錢、3分鐘可以檢出瘦肉精；25分鐘，能讓三聚氰胺、蘇丹紅、地溝油、面粉增白劑等現(xiàn)出原形……記者今天從河北省科技廳得到證實：由該省科技人員研究開發(fā)出的乳制品、肉制品毒害成分快速檢測技術(shù)及快速檢測產(chǎn)品日前通過了專家組的驗收。
僅憑一張試劑卡、一個試劑盒就可以完成瘦肉精、激素、廣譜抗生素等項目檢測。這種試劑盒（卡）在相關(guān)企業(yè)推廣應(yīng)用后，因其檢測的快速性和低廉的成本，被稱之為“魔盒”。
“針對乳制品中非法添加抗生素和抗生素分解劑的現(xiàn)象，2009年6月份，我們就研究開發(fā)出了抗生素和抗生素分解劑快速檢測方法，并申請了國家專利。通過檢測試劑盒，可在30分鐘內(nèi)同時檢測完成近100個樣品。而當(dāng)時國內(nèi)的其他檢測方法，檢測1個樣品需要24個小時。”河北省科學(xué)院生物研究所細(xì)胞生化研究室副主任李春生說，如何實現(xiàn)對畜產(chǎn)品的全面快速檢驗一直是個難題，國內(nèi)一些抗生素和激素殘留的快速檢測方法缺失，困擾著許多企業(yè)和相關(guān)執(zhí)法部門。
據(jù)介紹，乳制品企業(yè)對原材料抗生素和抗生素分解劑的自檢，只能通過發(fā)酵的“土辦法”來解決，費時費力且仍有“漏網(wǎng)之魚”，時刻承擔(dān)著產(chǎn)品召回風(fēng)險。現(xiàn)在僅用一張試紙、一個試劑盒就可以完成，而且成本非常低廉。
據(jù)了解，該項被稱為“河北省主要畜產(chǎn)品中激素與抗生素檢測關(guān)鍵技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)研究與應(yīng)用項目”，屬河北省科技廳支持的省重大科技支撐計劃項目。歷經(jīng)3年時間，由河北省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院和河北省科學(xué)院生物研究所等單位共同開發(fā)出的這一成果，包括26項87種激素與抗生素的關(guān)鍵檢測方法、6項快速檢測技術(shù)及檢測產(chǎn)品。快速檢測產(chǎn)品可實現(xiàn)對畜產(chǎn)品中廣譜抗生素、抗生素分解劑等類型瘦肉精的快速檢測。
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