中藥業(yè)在臺(tái)灣艱難傳承——訪臺(tái)北迪化街中藥行

　　新華社臺(tái)北1月5日電（記者劉斐 章利新）1年多前，楊凱宇從父親手中接過六安堂，成為這個(gè)中藥世家的第四代傳人，等待他的是如何讓中藥行業(yè)在艱難環(huán)境中傳承下去的考驗(yàn)。

　　盡管楊凱宇才26歲，但他的六安堂卻是名副其實(shí)的百年老店。步入店內(nèi)，藥香彌漫，明亮燈光照射下，中式柜面后滿是人參、鹿茸、燕窩、牛黃等珍貴藥材。六安堂是楊凱宇的曾祖父于1913年在福建惠安創(chuàng)立的，1949年遷至臺(tái)灣，而1987年才從臺(tái)北延平北路遷至迪化街。

　　迪化街自清朝以來就是臺(tái)灣的南北貨、中藥材集散地，原本800米長(zhǎng)的街面上滿是中藥行，然而這些年來卻日益萎縮凋零。

　　“執(zhí)政當(dāng)局在壓縮中藥行業(yè)生存空間，20多年來不發(fā)牌照，導(dǎo)致這個(gè)行業(yè)進(jìn)入了斷層。”楊凱宇感嘆道，那么多從事中藥行業(yè)的人那么努力在經(jīng)營(yíng)這份事業(yè)，在進(jìn)行傳統(tǒng)文化的傳承，但當(dāng)局卻只想走西醫(yī)那樣標(biāo)準(zhǔn)化的路線，把有特色的中醫(yī)藥磨滅掉。

　　臺(tái)灣衛(wèi)生福利主管機(jī)構(gòu)1998年修訂“藥事法”，明定1993年后入行的中藥從業(yè)人員，必須修習(xí)中藥課程并經(jīng)統(tǒng)一考試及格等，才可販?zhǔn)壑兴幉摹⒄{(diào)劑中醫(yī)師處方，或制作傳統(tǒng)丸、散、膏、丹、煎藥等。但新規(guī)實(shí)施以來，當(dāng)局從未辦理過任何一次統(tǒng)一考試，也沒有訂定任何教考訓(xùn)用的施行細(xì)則，也不再發(fā)出任何一張中藥行業(yè)者執(zhí)照。

　　業(yè)者指稱，這一條款分明是不考慮未來的“落日條款”，會(huì)讓傳承數(shù)千年的中醫(yī)藥文化在臺(tái)灣成為絕唱。

　　臺(tái)灣中藥商業(yè)同業(yè)公會(huì)全臺(tái)聯(lián)合會(huì)統(tǒng)計(jì)，1993年全盛時(shí)期，全臺(tái)約有1.5萬多家藥行，但“落日條款”后，1998年剩10695家，2017年只剩8420家，平均每年關(guān)300多家。目前，臺(tái)灣領(lǐng)有中藥材販?zhǔn)圩C照者平均年齡逾61歲。

　　六安堂如今使用的證照還是楊凱宇父親的，然而這種狀況持續(xù)下去，未來或許只能額外付出成本租借證照才能維持經(jīng)營(yíng)。

　　“持證照的醫(yī)師基本都在大型藥局和醫(yī)院，不會(huì)來我們這種傳統(tǒng)中藥行，而且他們所受訓(xùn)練也是偏西醫(yī)的，未必適合我們。”楊凱宇說，希望當(dāng)局能對(duì)特殊行業(yè)給予一定照顧，開放屬于我們的考試和證照。

　　同在迪化街的百安堂參藥行老板郭柏鋐印證了這一說法。“如今，迪化街上的中藥行萎縮得只有全盛時(shí)期的三成左右。”郭柏鋐說，當(dāng)局還在這條街上開發(fā)文創(chuàng)，越來越多咖啡店、餐廳擠占了原本中藥行的生存空間。

　　為了生存，臺(tái)灣的中藥行也不斷轉(zhuǎn)型，向多元化經(jīng)營(yíng)方向發(fā)展。郭柏鋐的藥行有四五百味中草藥，可以按方抓藥、代客煎藥，但這部分業(yè)務(wù)只占其營(yíng)業(yè)額的不到1%。“主要業(yè)務(wù)還是靠高端藥材，例如冬蟲夏草、高麗參、燕窩等。”郭柏鋐說，“20多年來，鮑魚、海參、魚翅等變成了迪化街中藥行銷售的主力。”

　　他還說，其實(shí)很多年輕人對(duì)中藥行業(yè)有興趣，也很有想法，對(duì)中藥材行業(yè)進(jìn)行了許多創(chuàng)新，但當(dāng)局要給他們機(jī)會(huì)進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，所以開放證照是必要的，不然過幾年可能臺(tái)北都沒有中藥材店鋪了。

　　楊凱宇就屬于有想法的年輕人。盡管他的六安堂業(yè)務(wù)也主要依靠高端藥材，但他還圍繞中藥開發(fā)了藥膳、美容、茶包、浴包等產(chǎn)品。“人們?cè)絹碓阶⒅亟】叼B(yǎng)生，中藥材的‘天然’概念就很能打動(dòng)現(xiàn)代人。”楊凱宇說。

　　郭柏鋐也同樣對(duì)藥材配制進(jìn)行了改良，例如加些甘草、肉桂以減輕苦味，或者做成水丸利于吞服。“年輕人無法接受中藥的苦，‘良藥苦口’不行了，得‘良藥利口’才行。”他說。

　　在文化斷層、政府限縮、西醫(yī)包圍等不利因素夾擊下，臺(tái)灣的中藥行艱難地生存著。楊凱宇和郭柏鋐都很羨慕大陸對(duì)中醫(yī)藥的傳承與發(fā)揚(yáng)，認(rèn)為大陸平等對(duì)待中醫(yī)藥和西醫(yī)藥，讓傳統(tǒng)的東西能夠累積增長(zhǎng)，不至于衰退沒落。

　　“如果開放了中藥行業(yè)證照考試，我一定會(huì)去考一個(gè)。”楊凱宇說，中醫(yī)藥是傳統(tǒng)文化的精華部分，不能任其衰微。