米其林首次發(fā)布臺(tái)北美食指南

　　新華社臺(tái)北3月14日電（記者喻菲李凱）國(guó)際飲食評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)米其林14日發(fā)布首本《臺(tái)北米其林指南》，共有110家餐廳上榜，囊括33種不同風(fēng)格的美食，在這110家餐廳中共有20家餐廳摘星。

　　《米其林指南》國(guó)際總監(jiān)米夏埃爾·埃利斯說(shuō)：“臺(tái)北是一個(gè)美食文化多元融合的城市，擁有數(shù)不盡的美食，進(jìn)而孕育出活潑又創(chuàng)新的精彩佳肴，讓本地的食客都驚喜連連，總是能體驗(yàn)層出不窮、新穎別致的口味。”

　　據(jù)介紹，在首本《臺(tái)北米其林指南》中，粵式美食餐廳頤宮被評(píng)為米其林三星。頤宮以道地正統(tǒng)烹飪功夫呈現(xiàn)精巧細(xì)膩的廣式和其他中式料理，其主廚陳偉強(qiáng)是在近 20 年前從澳門(mén)移居到臺(tái)灣的。

　　埃利斯說(shuō)：“陳主廚和他的工作團(tuán)隊(duì)個(gè)個(gè)都是精通各式中華料理的烹飪行家，他們的火焰片皮鴨三吃和龍蝦、豆腐料理的滋味絕妙，原味蛋塔也讓人再三回味，獲得米其林評(píng)審員的一致推崇。”

　　在這本指南中，日式料理祥云龍吟和中式餐廳請(qǐng)客樓摘下米其林二星；17家餐廳被評(píng)為米其林一星，涵蓋了歐式時(shí)尚美食、日式料理、燒烤、杭州菜。

　　此外，米其林還在上周發(fā)布了“必比登推介”美食精選名單，總共有36家臺(tái)北餐館入選，其中10家為夜市街頭美食，顯現(xiàn)出夜市早已融入臺(tái)灣民眾的日常生活。“必比登推介”名單也是《米其林指南》的一部分，側(cè)重于推介價(jià)格適中的餐飲美食。

　　《米其林指南》最初于1900年在法國(guó)面世，初衷是幫助人們?cè)诼猛局羞x擇餐廳和旅館，后來(lái)逐漸成為全球餐飲業(yè)的權(quán)威指南。該指南以星級(jí)評(píng)定餐館的等級(jí)，共分為三級(jí)：一顆星表示“值得造訪”，兩顆星意味著“值得繞遠(yuǎn)路前往”，三顆星表示“值得專(zhuān)程前往”。