中國網(wǎng)：19歲烘焙師的創(chuàng)意空間

　　北京聯(lián)合大學(xué)蜂巢創(chuàng)意空間是高校校企合作、為在校大學(xué)生量身打造的創(chuàng)業(yè)平臺,2015年5月正式運行,為有創(chuàng)業(yè)夢想和熱情的年輕人搭建平臺,整合資源。同時,兄弟公司創(chuàng)始人趙曉志等被聘為“蜂巢”創(chuàng)意空間創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師,指導(dǎo)學(xué)生學(xué)以致用,進行創(chuàng)業(yè)。

　　陳騫是蜂巢創(chuàng)意空間的成員之一,北京聯(lián)合大學(xué)三年級學(xué)生,今年只有19歲,與付家玉等同學(xué)正創(chuàng)立自己的烘焙品牌——Black Rose(黑玫瑰)。

　　“精心挑選食材,承諾不添加任何有害物質(zhì),像我們的標(biāo)語baking for love——為最愛的人做健康的烘焙那樣,我們就是為最愛的你們做最放心的烘焙品,用我們的真心換你們吃得安心。”陳騫說這是他們的品牌目標(biāo)。(文/攝 中國網(wǎng)記者 焦源源)

　　蜂巢創(chuàng)意空間的創(chuàng)業(yè)團隊在討論方案,墻面上貼滿了全世界有名的企業(yè)。

　　陳騫正與付家玉討論下一步產(chǎn)品在校內(nèi)的推廣宣傳方案。

　　陳騫團隊的構(gòu)想是支持烘焙甜點在微信下單,彌補現(xiàn)在市場上烘焙電商的空缺,為校園大學(xué)生和附近的居民提供方便和美味的甜品。圖為“黑玫瑰”創(chuàng)建團隊的成員構(gòu)成。

　　陳騫創(chuàng)建該項目的想法是來源于自身對美食的熱愛,她平時喜歡看一些甜點方面的紀(jì)錄片,被烘焙廚藝蘊含的美食文化深深吸引。

　　黑玫瑰團隊設(shè)計的商品標(biāo)包裝草圖。

　　陳騫在超市購買甜品材料,“我們的甜品現(xiàn)在還處于試吃階段,但絕對是零添加,許多材料都是比較貴的國外進口產(chǎn)品。”她說。

　　陳騫通過自己課余時間打工掙錢,再加上父母的一些支持資助,購買了電動打蛋器、烤箱、冰箱等器具。圖為烘焙制作前的材料準(zhǔn)備。

　　檸檬讓蛋白更好打發(fā),激發(fā)食物潛在的營養(yǎng)。“這些都是制作甜點中的小技巧。” 陳騫說。

　　陳騫要求每一道工序都要精心制作,這樣蛋糕才能達(dá)到理想中的口味。圖為陳騫用篩子將綠茶粉均勻撒入甜點原料中。

　　正在被快速攪拌的奶油。

　　準(zhǔn)備出烤箱的蛋糕。

　　撕去蛋糕油布,飄出濃厚的綠茶粉的味道。

　　用搟面杖將蛋糕卷起來,這樣是為了更好地將蛋糕定型。

　　涂抹好奶油卷起來后,再加一些小裝飾,陳騫自創(chuàng)的宇治抹茶紅豆蛋糕卷就做成了。

　　黑玫瑰團隊設(shè)計的標(biāo)志和包裝盒。“在很多人看來,黑玫瑰只是一種莫須有的藝術(shù)形象,殊不知在神奇的自然界黑玫瑰是真實存在的,只不過因為它的稀有和獨特,人們往往忽略了。我的烘焙品就像黑玫瑰一樣綻放屬于自己獨特的光彩,我的健康理念也會慢慢播種開來。”陳騫這樣解釋黑玫瑰的含義。

　　除了黑玫瑰團隊,王雪等同學(xué)創(chuàng)立的辰設(shè)文化也是蜂巢創(chuàng)意空間的團隊之一。他們的產(chǎn)品覆蓋日常生活的方方面面,一只寵物,一份茶具,一枚美戒,都凝聚校園文化、展現(xiàn)青春創(chuàng)意的舞臺。

　　賀嘉俊等同學(xué)發(fā)起的“食播間”團隊以“北京食品行業(yè)生產(chǎn)過程參觀旅游”為主題。開發(fā)“工業(yè)旅游”的經(jīng)濟價值、社會價值,建立工業(yè)旅游網(wǎng)絡(luò)平臺APP——手機應(yīng)用軟件,把“北京食品制作過程參觀”搜索作為APP的最大模塊,這與當(dāng)前大家關(guān)注的食品安全相聯(lián)系,頗具現(xiàn)實意義。

　　時間銀行平臺是由北京聯(lián)合大學(xué)管理學(xué)院的學(xué)生和老師共同研究發(fā)展的創(chuàng)業(yè)項目,項目包括時間銀行相關(guān)理論,時間銀行APP,時間銀行公眾平臺,時間銀行社會實踐等多個版塊。

　　目前,時間銀行由管理學(xué)院張馳帶領(lǐng)第二批團隊負(fù)責(zé),在之前的基礎(chǔ)上豐富了時間銀行理論,將其與中國現(xiàn)階段養(yǎng)老問題相結(jié)合,發(fā)展了新的理論。在最近的一個學(xué)期中,時間銀行項目建立了自己的公眾平臺,制作了App,并在朝陽區(qū)常營社區(qū)開展了試點,項目被北京市朝陽區(qū)科委列入?yún)f(xié)同創(chuàng)新項目,在第六屆全國大學(xué)電子商務(wù)“創(chuàng)新、創(chuàng)意及創(chuàng)業(yè)”挑戰(zhàn)賽上一路披荊斬棘,獲全國特等獎。

　　張元乾等同學(xué)創(chuàng)立的大禾拍項目,定位于吃原生、住民宿、游鄉(xiāng)村,開啟民眾的原生態(tài)回歸之旅:一起游走田頭鄉(xiāng)野,一起挖掘地域極品,一起做有故事、有情懷、接地氣的消費者和合伙人,一起打造5E合拍務(wù)農(nóng)生態(tài)圈。