揭“天價(jià)茶”迷霧：誰(shuí)買(mǎi)走了高端頭茶(圖)

　　一些哈尼族茶農(nóng)在云南省普洱市鎮(zhèn)沅彝族哈尼族拉祜族自治縣恩樂(lè)鎮(zhèn)五一村的優(yōu)質(zhì)茶園內(nèi)采摘春茶（4月26日攝）。新華社記者藺以光攝

　　這個(gè)春天的茶市注定不平靜。

　　西湖雨前龍井頭茶價(jià)格貴過(guò)黃金早已是盡人皆知,而44萬(wàn)元一公斤的“熊貓茶”和六兩標(biāo)價(jià)20萬(wàn)元的“蘆峰烏龍茶”不斷將人們的神經(jīng)炸得外焦里嫩。茶,沒(méi)有咖啡濃烈刺激,不似可樂(lè)冰爽激情,它以恬淡、寧?kù)o令人回味無(wú)窮,但蕓蕓眾生卻只能對(duì)天價(jià)春茶望而卻步,誰(shuí)能有幸品味這人間奇香呢?

　　近期與天價(jià)茶一起占據(jù)各大媒體版面的還有茶葉農(nóng)藥殘留,天福茗茶、八馬、峨眉山竹葉青、立頓等品牌茶葉被曝農(nóng)藥殘留超標(biāo)。盡管此后各路專家出來(lái)解釋,但依然不能打消消費(fèi)者心中的疑慮。

　　4月中旬正是日照綠茶開(kāi)始采摘的時(shí)節(jié)。這時(shí)候的茶區(qū),正如清代王毗翁的《焙茶》詩(shī)云:“露蕊纖纖方吐碧,即防葉老須采忙。家家篝火山墻下,每到春來(lái)一縣香。”

　　今年的日照綠茶喜獲豐收,但茶青價(jià)格很低,茶農(nóng)熱情洋溢的面孔難掩失望。對(duì)茶農(nóng)來(lái)說(shuō),茶葉是他們生活的全部希望。天價(jià)茶固然有炒作的成分,但在各種成本上升的壓力下,并非無(wú)源之水、無(wú)本之木。農(nóng)藥超標(biāo)是每一個(gè)人都不希望看到的,在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)離不開(kāi)農(nóng)藥的今天,我們應(yīng)該維持一個(gè)什么樣的底線,才能既保護(hù)茶農(nóng)的利益又維護(hù)消費(fèi)者的健康呢?

　　關(guān)于天價(jià)茶,關(guān)于茶葉農(nóng)藥殘留,只有走進(jìn)茶場(chǎng)、走進(jìn)茶人中間,才能撥開(kāi)迷霧見(jiàn)真相。

　　誰(shuí)買(mǎi)走了高端頭茶

　　這些價(jià)值不菲的高端頭茶需要提前預(yù)訂,它們已變身為奢侈品和高檔禮品,是極少數(shù)人的“甘露”

　　又到一年春茶時(shí),正如蘇東坡在《次韻曹輔寄壑源試焙新芽》中寫(xiě)的,“從來(lái)佳茗似佳人”。但那些青翠欲滴、出身名門(mén)的高端頭茶,其價(jià)格卻不是普通老百姓能接受的,他們只是極少數(shù)人的“甘露”。而出身平平的普通春茶,則糾結(jié)在茶農(nóng)的汗水和農(nóng)藥殘留的喧囂中。

　　五萬(wàn)個(gè)嫩芽

　　才制得一斤好茶

　　4月25日,在日照市圣谷山茗茶店內(nèi),記者品到了售價(jià)高達(dá)兩萬(wàn)元一斤的日照有機(jī)綠茶。

　　日照圣谷山茶場(chǎng)副總經(jīng)理趙會(huì)會(huì)端坐桌前,動(dòng)作溫婉。她把滾水倒進(jìn)一個(gè)透明的玻璃杯,輕輕轉(zhuǎn)動(dòng),水把杯子燙得透徹晶瑩。然后將茶葉倒在杯子里,湊到記者鼻尖,頓時(shí)茶香四溢、沁人心脾。趙會(huì)會(huì)把熱水倒入茶杯,茶葉幽靜地在水底舒展開(kāi)來(lái),瞬間茶湯黃亮,散發(fā)著淡淡的板栗香。品一口,滿口甘香,回味沒(méi)有半點(diǎn)澀感。

　　趙會(huì)會(huì)說(shuō),這是兩萬(wàn)元一斤的高端頭茶,平時(shí)店里的員工也喝不到,基本上都發(fā)往濟(jì)南了,現(xiàn)在給記者喝的是篩茶時(shí)漏出來(lái)的。　“茶要自己喝,喝完了才會(huì)明白,茶葉的品質(zhì)讓茶葉自己說(shuō)話。”

　　頂級(jí)茶的品質(zhì)自然離不開(kāi)好的自然環(huán)境。“你親自去了我們的茶園,才會(huì)有深刻的體會(huì)。”趙會(huì)會(huì)說(shuō)。

　　唐朝詩(shī)人韋應(yīng)物在《喜園中茶生》中有云:“潔性不可污,為飲滌塵煩。此物性靈味,本自出山原。”圣谷山的有機(jī)茶園就藏在日照嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)甲子山的青山綠水間。

　　4月25日,全省范圍內(nèi)強(qiáng)降雨。茶園內(nèi)云霧蒙蒙,漫山遍野的茶樹(shù)吐著嫩芽,使人恍若置身江南煙雨中。趙會(huì)會(huì)說(shuō),每年4月中旬開(kāi)始采茶,一年中最好的茶就是這時(shí)候出來(lái)的。

　　這里地處日照和臨沂的交界地帶,方圓數(shù)十里都是深山老林。一灣水塘碧波蕩漾,清澈的湖水倒映著山巒麗影,這是澆茶園的水源。周圍沒(méi)有農(nóng)田,除了松樹(shù)、楊樹(shù)、槐樹(shù)就是野草。遠(yuǎn)處不時(shí)傳來(lái)野雞和鳥(niǎo)的叫聲,還有蛙鳴。

　　趙會(huì)會(huì)說(shuō),這里的茶園才種了三年,有機(jī)茶葉的根基是從小苗時(shí)就奠定的。“我們這里一棵茶苗五毛錢(qián),一畝地一萬(wàn)棵,就需要5000元。如果用種子,200元就夠。因?yàn)椴杳缡羌舻闹ψ优嘤�成小�?屬于無(wú)性繁殖,是純種,將來(lái)長(zhǎng)出的茶葉無(wú)論顏色、大小、形狀、口感全是一致的。而種子不純,茶葉顏色有黃有綠,大小、口感都不一致。”

　　“平地長(zhǎng)好花,高山出好茶。”對(duì)于茶樹(shù)的生長(zhǎng),甲子山的環(huán)境得天獨(dú)厚。山中晝夜溫差大,白天氣溫高,茶樹(shù)進(jìn)行光合作用強(qiáng),而晚上氣溫低,植物的呼吸作用弱,消耗也就少,所以留存的有機(jī)物就多。施肥用的是豆粕、豆餅腐熟發(fā)酵,殺蟲(chóng)用的是生物農(nóng)藥和物理措施。采摘的過(guò)程更是精耕細(xì)作,五萬(wàn)個(gè)嫩芽才制得一斤好茶。

　　技術(shù)部主任辛杰負(fù)責(zé)茶葉采摘和炒制過(guò)程中的質(zhì)量控制。“我們的高端頭茶,用的茶青(鮮料)全是‘針’,只有一個(gè)芽。這樣的料,到農(nóng)戶家里收,一斤不給五六百元人家根本不給采。如果是有機(jī)料則要上千元,關(guān)鍵是無(wú)處可買(mǎi)。四斤半鮮料出一斤干茶,光鮮料成本就要5000元。”

　　這種高端頭茶的包裝也很貴,一個(gè)汝窯茶杯就要650元,這還不是出自大師之手。再加上采摘費(fèi)、炒制費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、物流費(fèi)、燃料費(fèi),銷售店面的費(fèi)用、店員工資、各種稅費(fèi)及一定的利潤(rùn)空間,售價(jià)高達(dá)兩萬(wàn)元的高端頭茶就誕生了。

　　高端頭茶

　　有錢(qián)也不能全要

　　這些價(jià)值不菲的高端頭茶,自然是工薪階層不敢問(wèn)津的,它們是極少數(shù)人的“甘露”。

　　一位不愿透露姓名的茶界人士直言,上好的茶葉都被拿來(lái)送人,很少有人自己買(mǎi)來(lái)喝,除非他是“茶癡”。

　　日照圣谷山茶場(chǎng)銷售經(jīng)理程娜常駐濟(jì)南,對(duì)此她有同感。“我們第一天開(kāi)園的早春茶,相當(dāng)于明前茶,是普通茶園的茶,2000-6000元一斤,這種茶的銷量最高。2.6萬(wàn)元一斤的有機(jī)茶現(xiàn)在也到貨了,這種茶有特殊的消費(fèi)群體,比如私營(yíng)企業(yè)主、大中型企事業(yè)單位,也有茶葉愛(ài)好者。考慮到價(jià)位較高,一般包裝是二兩一盒,這樣送人既拿得出手,又不至于難以承受。”

　　程娜說(shuō),2.6萬(wàn)元的冰心雪系列有機(jī)茶要預(yù)訂,5000元/盒(二兩)的一年只有100盒,想中秋、春節(jié)送人,必須提前訂。即使有錢(qián)也不能全要,因?yàn)樗麄円�均衡客戶群�?/p>

　　程娜告訴記者,一斤茶葉能沖100多杯,2000元的普通頭茶,一杯要十幾元；最好的有機(jī)茶頭茶,一杯要200多元。程娜覺(jué)得,雖然貴點(diǎn),但物有所值。“一瓶茅臺(tái)1000多元,一頓就喝了,大家能接受；1000多元茶能喝一個(gè)多月,對(duì)身體還健康,很多人不能接受。有的人抽九五至尊、喝茅臺(tái),不喝好茶,茶文化需要推廣。”

　　事實(shí)上,高端頭茶始終是有頭有臉人士的專屬,這不是日照茶的專利。今年初春,青島嶗山的“黃金芽”還沒(méi)開(kāi)炒時(shí),身價(jià)就已經(jīng)高達(dá)創(chuàng)紀(jì)錄的3萬(wàn)元/斤,兩成被預(yù)訂,其中不乏銀行、私營(yíng)企業(yè)老板的身影。

　　一位企業(yè)人士透露,企業(yè)買(mǎi)高端茶的用途主要有兩個(gè):一個(gè)是用來(lái)招待貴賓,像到企業(yè)視察的領(lǐng)導(dǎo)、重要的商業(yè)合作伙伴；一個(gè)是用來(lái)送人。“真正的好茶比較稀有,顯示送禮人的誠(chéng)意,而且,喝茶有助健康,寓意也比較好。”

　　有媒體報(bào)道,從2005年開(kāi)始,蒙頂山的茶園大都被四川乃至全國(guó)的知名大企業(yè)“認(rèn)養(yǎng)”,在上等的茶園里插著寫(xiě)有各大央企、金融單位、政府機(jī)關(guān)的牌子,表明“專屬權(quán)”。

　　淡泊、清新、高雅的茶葉已經(jīng)變身為奢侈品和高檔禮品,這似乎有點(diǎn)諷刺意味。對(duì)愛(ài)茶的普通人來(lái)說(shuō),聞一縷高端春茶的奇香成為一個(gè)難以達(dá)成的愿望。

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