麥當勞在臺灣的那些事 很愛雇傭歐巴桑

　　自1984年臺灣第一家麥當勞開業，這個來自大洋彼岸的速食巨頭就在此寫下無數輝煌篇章。不僅民眾對它有著“滿滿的成長回憶”，“有麥當勞即有商圈”的榮譽稱號也不是浪得虛名。更主要的是，現在臺灣餐飲服務業引以為豪的經營理念與管理模式，也是31年前麥當勞帶進來的。

　　合伙人：初入臺灣“合伙經營”

　　1984年1月28日，麥當勞臺北市民生店風光開幕，麥當勞就此進入臺灣市場。當時，麥當勞品牌由臺灣本土寬達食品代理，雙方采取“合伙經營”的形式，家族經營色彩濃厚。到了1994年，寬達退出，麥當勞總部派駐兩名外籍主管指導，臺灣麥當勞進入了在臺灣的關鍵轉型期。

　　1997年至2000年是麥當勞在臺灣的大肆擴充期，麥當勞餐廳進駐全臺衛星城鎮，并大量復制連鎖。進入新世紀，麥當勞則精耕臺灣社區商圈，試圖進入早餐市場，并販賣中式餐點。

　　有意思的是，在大陸，肯德基發展得比麥當勞好，而在臺灣情況剛好反過來。麥當勞一直是臺灣速食龍頭，并曾是麥當勞在全球前十大的獲利市場之一。

　　臺灣味：很愛雇傭歐巴桑

　　“以小孩吸引大人消費。”這是麥當勞在臺灣的主要營銷手段，事實證明，這一招還是很吃得開的。曾幾何時，臺灣高中生、大學生都以到這個“制造歡樂的餐廳”打工為時髦。這也是麥當勞對臺灣的貢獻之一——引進推廣“彈性工時、打工制度”。

　　臺灣麥當勞的員工，有不少媽媽族，甚至是退休人士。他們待人處事十分圓熟，符合快餐業建立在人際關系上的運作所需。而臺灣麥當勞的最大特色，就是員工熱衷于cosplay，年輕辣妹時不時穿上水手服、辣妹裝攬客，吸引大批宅男光顧。

　　展疲勢：分紅金額只有零

　　臺灣餐飲面臨最大的競爭難題：便利超市熱食、熟食搶攻。這對麥當勞來說也是致命傷。在臺灣，隨處可見的便利店，包羅萬象，從早餐到宵夜，從路邊攤到“滿漢全席”，都可以吃得到。這對主打速食的麥當勞沖擊相當大。

　　不僅如此，同行業的肯德基、漢堡王也是虎視眈眈，甚至本土的美爾美早餐店，忠實顧客也有不少。過去十多年來，麥當勞在臺灣的成長速度非常有限，銷售數字也日漸疲軟，時有關店的聲音傳出，2014年分紅金額更只有零。