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      臺(tái)女生將建筑美學(xué)入菜 菜品創(chuàng)意奇特令人驚艷(圖)

      2016年03月09日 11:38:46  來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)
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      臺(tái)女生將建筑美學(xué)入菜菜品創(chuàng)意奇特令人驚艷(圖)

        大學(xué)建筑系畢業(yè)的吳亭萱(圖)將建筑美學(xué)運(yùn)用在料理拼盤(pán),菜色香味俱全,總令人驚艷。來(lái)源:臺(tái)灣“中央社”

        據(jù)臺(tái)灣“中央社”報(bào)道,“上菜啰,這是我的創(chuàng)意美食料理”,大學(xué)建筑系畢業(yè)的臺(tái)灣女生吳亭萱將建筑美學(xué)運(yùn)用在料理拼盤(pán),菜色香味俱全,總令人驚艷。

        22歲的吳亭萱學(xué)建筑卻對(duì)餐飲業(yè)懷抱夢(mèng)想,參加臺(tái)“勞動(dòng)部高屏澎東分署”“青年就業(yè)贊計(jì)劃”,考取中餐丙級(jí)證照,去年11月如愿進(jìn)一家客家餐廳工作,將建筑美學(xué)運(yùn)用在餐飲擺盤(pán)上,讓菜色立體好看、好拿,上菜時(shí)每每令人驚艷。

        一顆顆小櫻桃搭配煙熏過(guò)的花枝向上鋪底,藉由竹簽相互串連,讓食材更為立體,配上小黃瓜型的花瓣色拉,再放上一把來(lái)自美濃的小油傘,造型就尤如一幢新穎食物塔,吳亭萱的料理擺盤(pán)總是與眾不同。

        吳亭萱將大學(xué)所學(xué)的建筑美學(xué),運(yùn)用在食物料理擺盤(pán)上,猶如3D的立體模型,讓客人容易拿取入口,不但吃到美食,也能欣賞到食物之美。

        連傳統(tǒng)的客家菜拼盤(pán)經(jīng)由吳亭萱的創(chuàng)意巧思,也能讓原本生硬的冷盤(pán),顯得色香味十足,令人食指大動(dòng),顛覆客家美食傳統(tǒng)印象。

        吳亭萱在大學(xué)念書(shū)時(shí)常利用暑假至餐廳打工,當(dāng)時(shí)就對(duì)餐飲業(yè)感興趣。

        吳亭萱去年大學(xué)畢業(yè)后,因曾在中式餐廳打工,一直想學(xué)食物料理刀工、火候與烹煮等廚藝,因此到多家中式餐飲應(yīng)征,但都吃閉門(mén)羹。

        吳亭萱說(shuō),不少師傅告訴她,女生拿不動(dòng)鍋鏟,他們要找的是男生,廚房油膩膩的也不適合她,他們也好心建議她朝西式料理發(fā)展。她一連找了幾家中餐廳都被拒絕,一度讓她面臨就業(yè)與升學(xué)的彷徨。

        吳亭萱后來(lái)經(jīng)由鳳山就業(yè)中心協(xié)助有了轉(zhuǎn)機(jī),去年8月參加臺(tái)“勞動(dòng)部高屏澎東分署”“青年就業(yè)贊計(jì)劃”全方位餐飲服務(wù)專業(yè)人員培訓(xùn)班,3.5月的課程,不但學(xué)費(fèi)全免,也讓她學(xué)到扎實(shí)的中式餐飲基礎(chǔ),課程結(jié)束后,還考取了中餐丙級(jí)證照。

        鳳山就業(yè)中心并于去年11月中旬,推介她在鳳山區(qū)建國(guó)路一家知名客家菜餐廳,擔(dān)任廚房助理,與她共事的廚師及工作人員雖全是男性,但吳亭萱用心料理發(fā)揮巧思,連月來(lái)表現(xiàn)不讓須眉,為要證明女生拿得起鍋鏟,也不怕油膩膩。

        吳亭萱說(shuō),大學(xué)畢業(yè)后曾對(duì)就業(yè)失去信心,現(xiàn)在有了一技之長(zhǎng),不用再擔(dān)心;她對(duì)目前的工作很有信心,未來(lái)想開(kāi)中式餐館,能讓更多人分享她的創(chuàng)意料理。

      [責(zé)任編輯:黃露佳]

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