本節(jié)目介紹了“番茄燉牛腩”的制作方法：1、主料：牛腩、小番茄；2、輔料：油菜；3、調(diào)料：番茄醬、山楂、桂皮、大料、甘草、蔥姜、干辣椒；4、制作方法：（1）鍋中坐水，把小番茄下入煮制，然后取出剝皮備用；（2）牛肉煮熟之后切成小塊；（3）鍋中倒油，下入八角、甘草、蔥和干辣椒，然后放入番茄醬、山楂和面粉炒勻；（4）鍋中倒水，下入牛腩和小番茄燉制，烹入鹽、糖、胡椒粉、醬油，最后放入油菜，燉制片刻即可。（天天飲食 2012年 第9期）