“月餅炒辣椒”應先免費品嘗
“月餅炒辣椒？”沒錯！這兩天，福建師范大學食堂的這道“特色菜”，已經(jīng)在微博上被轉(zhuǎn)瘋了。記者經(jīng)過實地采訪，證實確有此事。不過，食堂負責人稱這道菜是用辣椒、青椒、黑木耳等“涼拌”月餅，并非炒月餅，烹飪方法是從報紙上學來的。烹飪專家則表示，不贊成這種做法。（9月20日《海峽導報》）
月餅炒辣椒，行不行？在我看來是個偽問題，雖然兩者搭配有些怪異，但誰也不能斷言就不能放在一起做成一道菜。要知道第一個吃螃蟹的人，當初肯定也覺得怪異。現(xiàn)在誰能否定螃蟹的鮮美呢？當然，烹飪專家說不贊成，也有道理的，因為是從“不衛(wèi)生、不營養(yǎng)”的角度出發(fā)，也未嘗沒有道理。
月餅，如果還在保質(zhì)期內(nèi)，完全可以拿來作菜的，其實，網(wǎng)絡也流傳著月餅的不同吃法。不過，大學食堂做出一道“新菜”，應該有一個征求學生意見的程序。這很重要，大學食堂的顧客就是學生，如果學生說不好，無論這道菜做得如何好，都是沒有實質(zhì)性意義的。因此，在做好一道“新菜”之后，要做的事就是：一方面要告訴同學，這是一道什么樣的菜，用的是什么材料，將信息完全告訴同學們，讓同學們自己選擇；另一方面讓同學們品嘗之后提提意見。如果同學們都說難吃，以后就不要做了。現(xiàn)在食堂的做法，似乎有欺騙同學的嫌疑，因為根本就沒有事先聲明，也沒有公開相關的信息，這么做，讓人懷疑是將同學當作冤大頭，是在“消化”剩余的月餅，從而減少損失，這么做，自然讓同學們難以心悅誠服。
說實在的，如果大學食堂能夠經(jīng)常性地變化菜的花樣，能夠經(jīng)常性地聽取學生的意見，讓同學吃好吃飽，顯然是好事。大學食堂有“創(chuàng)新”新菜的做法，無疑是值得鼓勵的， 這從表面上看，似乎有些難度，但如果真正做服務于學生，做起來，也就不難。現(xiàn)在許多大學生寧愿在校外吃，也不愿意在校內(nèi)食堂就餐，恐怕最重要的原因還在于不討學生的喜歡。能否立下這么一個規(guī)矩：每“創(chuàng)新”出一道新菜，先給同學們免費品嘗，等到受到同學的歡迎了，再出售，如此，才會受到同學們的熱烈歡迎。
