“月餅炒辣椒”應先免費品嘗

      時間:2011-09-21 10:04   來源:中國網

        “月餅炒辣椒?”沒錯!這兩天,福建師范大學食堂的這道“特色菜”,已經在微博上被轉瘋了。記者經過實地采訪,證實確有此事。不過,食堂負責人稱這道菜是用辣椒、青椒、黑木耳等“涼拌”月餅,并非炒月餅,烹飪方法是從報紙上學來的。烹飪專家則表示,不贊成這種做法。(9月20日《海峽導報》)

        月餅炒辣椒,行不行?在我看來是個偽問題,雖然兩者搭配有些怪異,但誰也不能斷言就不能放在一起做成一道菜。要知道第一個吃螃蟹的人,當初肯定也覺得怪異。現在誰能否定螃蟹的鮮美呢?當然,烹飪專家說不贊成,也有道理的,因為是從“不衛生、不營養”的角度出發,也未嘗沒有道理。

        月餅,如果還在保質期內,完全可以拿來作菜的,其實,網絡也流傳著月餅的不同吃法。不過,大學食堂做出一道“新菜”,應該有一個征求學生意見的程序。這很重要,大學食堂的顧客就是學生,如果學生說不好,無論這道菜做得如何好,都是沒有實質性意義的。因此,在做好一道“新菜”之后,要做的事就是:一方面要告訴同學,這是一道什么樣的菜,用的是什么材料,將信息完全告訴同學們,讓同學們自己選擇;另一方面讓同學們品嘗之后提提意見。如果同學們都說難吃,以后就不要做了。現在食堂的做法,似乎有欺騙同學的嫌疑,因為根本就沒有事先聲明,也沒有公開相關的信息,這么做,讓人懷疑是將同學當作冤大頭,是在“消化”剩余的月餅,從而減少損失,這么做,自然讓同學們難以心悅誠服。

        說實在的,如果大學食堂能夠經常性地變化菜的花樣,能夠經常性地聽取學生的意見,讓同學吃好吃飽,顯然是好事。大學食堂有“創新”新菜的做法,無疑是值得鼓勵的, 這從表面上看,似乎有些難度,但如果真正做服務于學生,做起來,也就不難。現在許多大學生寧愿在校外吃,也不愿意在校內食堂就餐,恐怕最重要的原因還在于不討學生的喜歡。能否立下這么一個規矩:每“創新”出一道新菜,先給同學們免費品嘗,等到受到同學的歡迎了,再出售,如此,才會受到同學們的熱烈歡迎。

      編輯:張潔

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