島內業者分析疫情延燒后續影響 臺食品業產品配件恐斷鏈

　　據香港中評社3月18日報道，新冠肺炎疫對臺灣經濟造成巨大沖擊。對此斗六工業區廠商協進會理事長廖憲平表示，臺灣食品制造業所生產的產品配件多是從大陸和海外進口，如果疫情繼續蔓延，造成海外供應鏈斷鏈，缺少配件，將連帶延遲產品生產制程，造成廠房停工，甚至拖垮公司財務，反而是業者要擔心的問題。

　　廖憲平今年63歲，為嘉義大學管理學院在職專班EMBA碩士。在食品制造業有35年資歷，現為云林縣知名蛋糕甜點制造大廠豐喜食品公司董事長。談到新冠疫情對傳統制造業的沖擊，廖憲平表示，斗六工業區目前登記256家工廠，其中有4成從事食品制造業，另外還有金屬制品、塑膠制品、機械設備制造和紡織業等，雖有受到疫情影響，但目前還沒傳出有業主放無薪假或停工的情形。

　　廖憲平表示，最近幾年斗六工業區廠房和業績一直往上成長，雖然短期內看不出太大影響，但隨著疫情持久性的蔓延，部分產業將因為缺少大陸原物料影響整個生產作業。

　　廖憲平表示，疫情對生鮮食品的沖擊相對較大，因為生鮮食品的主要通路都是大型餐廳，現在因為疫情盛行，造成民眾聞疫色變，不敢出門消費，很多飯店、大型餐廳沒有生意可做，自然食材訂單也會減少，連帶使得生鮮食品產業業績下滑。

　　廖憲平表示，云林縣共有9間觀光工廠，其中3間都在斗六工業區，前年12月成立的塔吉特蛋糕觀光工廠，也是云林縣首家甜點觀光工廠，平日周末都有上百人參觀，連假甚至有單日破千人紀錄；自從疫情發生后，平日來訪的學校和機關參訪團明顯變少，業績也減少2到3成。如果是其他專門經營團客的觀光工廠，受到疫情沖擊將更大。

　　廖憲平表示，隨著海外疫情加劇，他擔憂的是，專門生產配件的大陸或東南亞廠房停工，造成供應鏈斷鏈，連帶讓整個產品生產期程往后延遲，甚至整個廠房停工都有可能。因此疫情發生后，他和員工也立即盤點蛋糕盒、盤子、叉子等周邊配件庫存是否足夠，否則即使蛋糕做好了，也找不到東西可以裝。

　　廖憲平認為，臺灣食品制造業大多使用本地食材為原料，比較不會擔心原物料斷鏈的問題，但是隨著疫情拉長，就得擔心產品配件出現原料短缺，以蛋糕產品來說，包括盤子、叉子、盒子較次級的周邊產品大部分都是進口而來，這才是業者必須注意的問題。(編輯：李杰)