臺灣胖達人風(fēng)波:香料緣何變毒藥？

　　臺灣知名面包店“胖達人”因使用人工香精,引發(fā)消費者強烈不滿。臺灣《聯(lián)合報》今日刊載社論稱，這場風(fēng)波,說嚴重不算嚴重,說輕松也并不輕松。但因為一家面包店的宣傳夸大,最后被市府認定為“民生詐欺”而遭到重手;其間轉(zhuǎn)折與發(fā)展,凸顯了一些值得觀察的面向。

　　全文摘編如下:

　　“胖達人”面包店借著名人加持并標榜天然和手感,不到三年即在全臺拓展了17家分店,且一路開進上海和香港;孰料,僅短短十天,就因為一位香港消費者在部落格質(zhì)疑它使用人工香精,烈火跨海延燒,它竟一夕變成了人人喊打的落水狗。

　　比起臺灣近年發(fā)生的多樁大規(guī)模“黑心食品”事件,“胖達人”違法犯紀的程度,恐怕無法名列什么重大惡行排行榜。然而,在臺北市政府的強力介入下,“胖達人”同意以“全額退費”另加兩成五禮券的方式向消費者賠償致歉,這在臺灣的消費者權(quán)益保護史上,也寫下了一個新的紀錄。比起其他出事后一副“嘸你要安怎”的企業(yè),“胖達人”至少表現(xiàn)了面對問題的誠意。

　　這場風(fēng)波,說嚴重不算嚴重,說輕松也并不輕松。但因為一家面包店的宣傳夸大,最后被市府認定為“民生詐欺”而遭到重手;其間轉(zhuǎn)折與發(fā)展,凸顯了一些值得觀察的面向。

　　首先,從消費者的社會心理看:“胖達人”之所以觸犯眾怒,是因為它標榜純天然食材、手工打造,并在市場上走高價路線,其顧客群想必多屬中高收入階層。也因此,當(dāng)這些人發(fā)覺自己以高價購買的面包竟然摻了人工香料──盡管是合法的食品級──仍覺得受騙而怒不可遏。簡單地說,消費者購買好面包的“小確幸”,被胖達人的拙劣手法給敗了興。

　　耐人尋味的是,“胖達人”在臺灣開店銷售將近三年,全臺十幾家分店經(jīng)常擠滿購買人潮,那么多消費者對其面包香氣的“天然性”始終深信不疑;反而是香港分店,開設(shè)才兩個多月,當(dāng)?shù)叵�費者即懷疑其中必有蹊蹺。這是臺灣民眾對于企業(yè)的宣傳廣告流于輕信?或者是本地消費者對于面包香的要求其實不是那么嚴格?這點品味上、認知上與情緒上的落差,恐怕也值得臺灣消費者反思。

　　其次,從企業(yè)經(jīng)營的倫理看:“胖達人”之所以特別標榜食材的天然純度,必然了解這是現(xiàn)代消費大眾追求健康的趨勢,也知道自己的顧客非常在乎面包的品質(zhì)。遺憾的是,在業(yè)務(wù)迅速擴張下,“胖達人”經(jīng)營者卻未曾警省是否給了消費者自己所承諾的品質(zhì),卻一再使用人工香料來喂食顧客。這點,企業(yè)經(jīng)營者只能怪自己盲目逐利。也因此,“天然”的號召原是“胖達人”生意興隆的訣竅,當(dāng)其中秘密被揭穿,這劑“香料”瞬間就變成了人氣潰散的“毒藥”。為此,不僅輕易砸掉“達人”的招牌,還拖累轉(zhuǎn)投資之“生技達人”股價,太不值得!

　　第三,從政府處理食品違規(guī)的標準看:這次北市府下重手處理“胖達人”,并成功迫使該公司接受“全額理賠”的條件,對保護消費者而言,未始不是一件值得喝采的事。然而,較諸先前許多更惡劣、更黑心的塑化劑、毒淀粉、毒醬油、過期原料等事件,政府對相關(guān)企業(yè)的處分卻多以罰款、沒收原料了事,有些商人甚至徑自關(guān)廠以避風(fēng)頭;兩相比較,政府的處罰手段與犯行似乎太不符合比例原則,會耍賴的業(yè)者就能回避責(zé)任。

　　質(zhì)言之,若“胖達人”只是宣傳上有所踰越,實際產(chǎn)品并無違反食品規(guī)范,卻被處以詐欺、又被要求高額賠償,假使弄到它關(guān)門大吉,除了六百員工失業(yè),大家未必能吃到更好的面包。更關(guān)鍵的問題在,這次的高規(guī)格處理,若無法變成“法制化”的規(guī)范,日后恐怕仍將難以為其他類似事件所沿用。那么,就算此案能成為消費者保護的新篇,也恐怕僅是“一次性”事件,無助于大局之長遠。

　　面包師傅莊鴻銘卅十九歲首次開店,兩年就身價破億,靠的就是“面包達人”這個招牌。他的故事,兩個月前才被雜志寫成創(chuàng)業(yè)傳奇;豈知,今天卻被當(dāng)“詐欺犯”查辦。如此諷刺的對比,映照的是臺灣社會的時髦、輕諾、逐利?還是虛無、躁動與仇富?無論如何,“胖達人”并非罪大惡極,盡管形象受創(chuàng),若能誠懇做好后續(xù)危機管理,或許不致一蹶不振。