食品“永不過(guò)期”，生命誰(shuí)來(lái)“保質(zhì)”

　　食品是有保質(zhì)期的，過(guò)期就會(huì)影響口味甚至“有毒”，損害人的身體健康。所以，我們?nèi)ド虉?chǎng)買(mǎi)食品，總會(huì)仔細(xì)查看產(chǎn)品生產(chǎn)日期與保質(zhì)期。然而，讓人始料不及的是，有時(shí)我們看到的日期數(shù)字是真的，但實(shí)際生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，卻未必是真。“新華視點(diǎn)”記者近期在北京、湖南追蹤發(fā)現(xiàn)，一些商家借用印刷機(jī)械、有毒化學(xué)藥劑等“道具”，涂改食品保質(zhì)期如同“變戲法”，真假難辨。（8月18日新華社） 原來(lái)，有一種“神奇藥水”，外加一臺(tái)廉價(jià)的噴碼機(jī)，無(wú)需什么技術(shù)，就可以施加魔法，隨心所欲地修改“保質(zhì)日期”，讓食品“永不過(guò)期”。更讓消費(fèi)者崩潰的是，“神奇藥水”隨便用，“保質(zhì)日期”隨意改，竟然是食品生產(chǎn)、流通、銷售領(lǐng)域里的“潛規(guī)則”，從大企業(yè)到小商販，很多人都心知肚明，秘而不宣，聽(tīng)任一些食品上架——過(guò)期——下架——涂改日期——再上架這個(gè)循環(huán)流程，坑害廣大消費(fèi)者。

　　其實(shí)，不法商家的無(wú)良還遠(yuǎn)不止隨意修改“保質(zhì)日期”，為了賺錢(qián)，對(duì)于過(guò)期食品的處置可謂煞費(fèi)苦心。比如，有些食品日期“早產(chǎn)”，一些商家將早已生產(chǎn)出的食品包裝打碼日期延后，人為延長(zhǎng)了“保質(zhì)期”；再如，將過(guò)期食品回收再加工，重新包裝再進(jìn)入市場(chǎng)等，這樣的案例并非鮮見(jiàn)。而今，一些商家干脆涂改食品保質(zhì)期，“一勞永逸”地實(shí)現(xiàn)了食品“永不過(guò)期”。這樣，商家穩(wěn)賺不賠，但消費(fèi)者的權(quán)益、身體健康，卻失去了基本保障。

　　當(dāng)前，食品保質(zhì)期“失真”、再加工上市等問(wèn)題，正成為食品安全最突出的隱患之一。但是，防范過(guò)期食品修改日期再上市，我們不能指望消費(fèi)者長(zhǎng)著“火眼金睛”，明察秋毫，人人都具有高超的防偽知識(shí)和鑒別能力。也不能指望商家哪天血管里能流淌“道德血液”，自行糾正不法行為。而是要寄望于監(jiān)管部門(mén)的有效監(jiān)管，以及為過(guò)期食品尋找一個(gè)制度性的出口。

　　誠(chéng)然，食品保質(zhì)日期的噴碼技術(shù)可謂“滴水不漏”，可以以假亂真。但是，假如監(jiān)管部門(mén)瞪起眼來(lái)，嚴(yán)格依法辦事，不懶政惰政，查實(shí)哪家商品保質(zhì)期作假，恐怕是小菜一碟。再者，既然食品日期可以輕易涂改，且成為流行的“潛規(guī)則”，為何只有監(jiān)管部門(mén)“蒙在鼓里”，兩眼蒙眬？

　　當(dāng)然，防范食品經(jīng)過(guò)涂改“永不過(guò)期”，也有諸多經(jīng)驗(yàn)可鑒，即實(shí)行堵疏結(jié)合。比如，英國(guó)要求“過(guò)了最佳食用期就得打折”；日本規(guī)定將“過(guò)期食物做成有機(jī)肥料”；德國(guó)、美國(guó)將“快過(guò)期食品用作慈善”……而我們呢？目前食品流通領(lǐng)域比較通行的“行規(guī)”，是商家對(duì)包裝食品剩余1/3保質(zhì)期的拒收，最終過(guò)期的商品會(huì)退還廠家，損失都由廠家承擔(dān)。如此，這當(dāng)然給奉行利益至上的商家留下自由想象和發(fā)揮的空間——我的過(guò)期食品我做主，回收再加工、修改日期，日期“早產(chǎn)”等小伎倆自然層出不窮。

　　食品“永不過(guò)期”，消費(fèi)者的權(quán)利誰(shuí)來(lái)“保質(zhì)”？有關(guān)監(jiān)管部門(mén)真的該想想法子了。