故宮擺年夜飯，關(guān)鍵是品文化味

　　年夜飯成了故宮最新文創(chuàng)產(chǎn)品，菜單還沒(méi)有公布，位子已被搶光。據(jù)中新社報(bào)道，故宮角樓餐廳推出的這項(xiàng)年夜飯服務(wù)，每桌按十人收費(fèi)6688元，每增加一位再收680元。預(yù)訂時(shí)間是從小年夜(1月19日)到正月十五(2月8日)。

　　這幾年故宮推出的文創(chuàng)產(chǎn)品非常多，多數(shù)成了爆款，說(shuō)明故宮文創(chuàng)是有市場(chǎng)美譽(yù)度的。弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化推廣傳統(tǒng)文化，方法也非常重要，有比較好的形式就能取得事半功倍的效果。這就需要在傳播形式上積極創(chuàng)新，不能固守原來(lái)的那套，得多想點(diǎn)大家喜聞樂(lè)見(jiàn)的點(diǎn)子，與公眾的喜好、當(dāng)今社會(huì)的傳播習(xí)慣取得共鳴。

　　有時(shí)候，一些笨重的事物可以做得很靈巧，不必用長(zhǎng)篇大論和苦口婆心，一段歷史也可以濃縮進(jìn)一個(gè)小小的擺件，讓擁有者在把玩之余去了解那段歷史，細(xì)細(xì)品味傳統(tǒng)文化的魅力。誰(shuí)說(shuō)傳統(tǒng)文化就一定高深莫測(cè)，傳統(tǒng)文化也可以用鮮活的方式來(lái)呈現(xiàn)。故宮的文創(chuàng)產(chǎn)品面對(duì)大眾，走入了尋常百姓家，這樣的文創(chuàng)產(chǎn)品是活的，具備長(zhǎng)久生命力的。

　　餐飲當(dāng)然也是傳統(tǒng)文化精華的一部分，它甚至可能比擺件、陳設(shè)更讓人動(dòng)心。對(duì)中國(guó)人而言，過(guò)年和年夜飯是有特殊意義的，與老百姓的傳統(tǒng)生活習(xí)俗息息相關(guān)，年夜飯上什么菜品上幾道菜品都極有講究，所以，它本身就是傳統(tǒng)文化的重要組成部分。從形式上看，年夜飯是一個(gè)很不錯(cuò)的傳統(tǒng)文化載體，年夜飯上的家長(zhǎng)里短、天倫之樂(lè)、闔家之歡，處處透著濃濃的中國(guó)味。有這么好的底子，故宮完全可以做出一桌美食與文化兼容的盛宴。

　　當(dāng)然，要走好文創(chuàng)之路也并非易事，故宮也需要明白自己擅長(zhǎng)的和不擅長(zhǎng)的。一個(gè)是挑選合適的產(chǎn)品，故宮畢竟不是商業(yè)機(jī)構(gòu)，不以贏利為目的，它的使命應(yīng)該落在如何用老百姓最喜歡的方式來(lái)推廣傳統(tǒng)文化上。故宮藏品那么多，選擇哪些東西，吃透?jìng)鹘y(tǒng)文化哪部分內(nèi)容最能體現(xiàn)傳統(tǒng)特色，這是一門(mén)學(xué)問(wèn)，故宮需要去深入了解民眾的需求，避免閉門(mén)造車(chē)。另一個(gè)則是過(guò)硬的質(zhì)量，故宮畢竟頂著國(guó)字號(hào)的招牌，其推出的產(chǎn)品當(dāng)然要具備極高的品質(zhì)，否則就會(huì)砸故宮的招牌。而相比于工藝品而言，年夜飯要把控的環(huán)節(jié)就更多了，菜品選得怎么樣，味道地不地道，食品安全漏洞如何堵住，都是考驗(yàn)。

　　年夜飯的菜單還沒(méi)公布，位子就被搶光，說(shuō)明大家的期待很高。故宮的金字招牌很亮，而如何做到年夜飯叫好又叫座，最終還得看“廚藝”。（高路）