煽情大于美食，這是《舌尖上的中國(guó)2》開播以來遭遇的普遍反響，這一觀點(diǎn)在5月9日晚播出的第4集《家常》后到達(dá)高潮。不少網(wǎng)友紛紛吐槽稱《家常》簡(jiǎn)直是前四集中最失敗的一集。不僅展現(xiàn)美食的橋段太少，上海紅燒肉做法不正宗，片中表現(xiàn)的河南母親更是三觀不正。《家常》中有一個(gè)故事講到，一個(gè)媽媽為了女兒學(xué)琴，從河南來到上海當(dāng)全職陪讀。為了不影響女兒學(xué)習(xí)，她與女兒五年沒有回過河南，沒有與丈夫相見，連孩子的奶奶病重化療都沒有回去看一眼。這個(gè)故事播出后，不少網(wǎng)友紛紛吐槽：“第四集差評(píng)，跑題跑得沒邊了。不如單拍一部學(xué)琴小姑娘的辛酸史吧。”

　　這一番質(zhì)疑在5月11日得到了導(dǎo)演鄧潔的回應(yīng)，鄧潔在長(zhǎng)微博中寫道：“對(duì)她來說，這是一個(gè)不完美的母親節(jié)……在這個(gè)陪讀家庭中，能感受到親情的無(wú)私溫暖，家人彼此的支持。”

　　一部美食紀(jì)錄片，引發(fā)的是三觀正不正、母親好不好的討論，真是有點(diǎn)兩行白鷺上青天——離題（地）太遠(yuǎn)。其實(shí)舌尖上的中國(guó)該怎么拍，不同的人會(huì)有不同的看法。簡(jiǎn)單地拍攝一些美食的做法顯然單薄了些，如果只是一個(gè)烹飪手冊(cè)或者吃貨指南，那還不如關(guān)注一下電視上名目繁多的烹飪節(jié)目，或者各類“吃貨”自媒體。節(jié)目里要有人，再尖的舌頭也是長(zhǎng)在人身上的嘛，人身上，可以表達(dá)出美食的文化、美食的傳承、美食的味道，無(wú)論是家鄉(xiāng)的味道還是媽媽的味道，都是充滿誘惑和懷念的。

　　通過人的故事把這些表達(dá)出來也就夠了，倘若走得過遠(yuǎn)就難免偏離本意。從舌尖2開播以來，舌尖上的中國(guó)幾乎變成了口角中的中國(guó)，各種爭(zhēng)議不斷，多少值得制作方反思一下。也許是舌尖1的成功讓央視的導(dǎo)演們有了更大的野心，想把那根咂摸味道的舌頭捋直了，好好說道說道中國(guó)。沒錯(cuò)，中國(guó)是有陪讀母親，有單親家庭，有留守兒童，有各種各樣的社會(huì)問題，有興趣完全可以拍一部社會(huì)紀(jì)錄片來呈現(xiàn)。但是硬要把這些內(nèi)容塞進(jìn)一部美食紀(jì)錄片里，多少會(huì)有走味之嫌。更為致命的是，這些故事煽情痕跡過濃，難道導(dǎo)演們忘了，你們唯一要做的不是煽情，而是如何煽動(dòng)觀眾的味蕾。這一點(diǎn)，舌尖2的第三集就做得很好，美食應(yīng)時(shí)節(jié)而生，春筍拔節(jié)，夏魚飛躍，看得人食指大動(dòng)。可看了第四集里面，那位陪讀媽媽一臉淚水的說對(duì)不起家人，那鍋上海紅燒肉做得再地道也沒有食欲了。舌尖2再努力，諒必也是拍馬不及，何必露自己的短處？

　　還記得舌尖1里面那位少數(shù)民族姑娘走在沒有道路的山上尋找松茸的場(chǎng)景，自然，妥帖。那些食材被采集，那些食材被炮制，那些食材在鍋里翻滾，那些食材被品嘗，能詮釋出這些已經(jīng)不負(fù)舌尖，不負(fù)中國(guó)，你還想如何？調(diào)料加多了，舌尖就嘗不出味道了。（本報(bào)評(píng)論員 董碧輝）