宜蘭東興食堂 河豚料理超人氣

　　宜蘭縣東澳的東興食堂河豚料理很受歡迎，尤其糖醋口味老少咸宜。圖片來(lái)源：臺(tái)灣“聯(lián)合新聞網(wǎng)”

　　中新網(wǎng)3月13日電 據(jù)臺(tái)灣“聯(lián)合新聞網(wǎng)”報(bào)道，日本人愛(ài)吃河豚料理，宜蘭縣蘇澳鎮(zhèn)東澳里的東興食堂，老板林金財(cái)跟日本師傅學(xué)殺河豚的方法，交給擅長(zhǎng)烹飪的妻子料理“河豚2吃”，食材是粉鳥(niǎo)林漁港邊的無(wú)毒河豚，不管糖醋、三杯口味都好吃，被游客稱(chēng)之為“蘇花公路上不可錯(cuò)過(guò)的美味”。

　　東興食堂位于蘇花公路上的東澳派出所對(duì)面，是當(dāng)?shù)刂�名的海鮮小吃店，老板林金財(cái)很會(huì)挑選海鮮，附近的粉鳥(niǎo)林漁港漁船一進(jìn)港，就看到他站在港邊挑魚(yú)，也會(huì)上羅東鎮(zhèn)菜市場(chǎng)尋找好吃的食材，帶回來(lái)讓家里的老婆大廚料理。

　　多年前，一位擁有河豚料理執(zhí)照的日本人，看到東澳粉鳥(niǎo)林漁港邊有無(wú)毒河豚，教了林金財(cái)處理河豚的方法，建議他研究河豚料理。

　　林金財(cái)每天到港邊網(wǎng)捉無(wú)毒河豚，直接急速冷凍讓河豚昏迷，再殺河豚取出內(nèi)臟，接著取肉做為食材，由于河豚的肉不多，處理也很復(fù)雜，每天推出的河豚料理都限量。

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