中國臺灣網5月4日消息 臺灣蘭嶼的飛魚，不但是當地達悟族人的傳統食物，每年3到6月的飛魚季，更有豐富的歷史文化色彩。據臺媒報道，最近央視熱播的美食紀錄片《舌尖上的中國》第二季，就特別前往蘭嶼拍攝，用水中攝影，呈現捕捉飛魚的景象。
臺媒詳細報道了紀錄片的拍攝與成像：看準魚群，潛水者一躍而下，從水中攝影的角度看來，收網捕飛魚的過程，宛如一場奇幻的舞蹈，旁白：“奮力踩水，收緊網口，依靠口袋戰術和默契配合，才能有可觀的收獲，不過在巴布的爺爺看來，年輕人的狂歡，是對大海的不敬。”
不同于工業捕魚的一網打盡，傳統達悟族人，一次出海，只捕撈足夠家人食用的數量。紀錄片對此也有描述：“簡單腌制后，用林投樹根串綁，曝曬三日即成美味。”
臺媒認為，取自于大海，用陽光來料理，短短幾天曝曬，就能做出美味的飛魚干，正是這一份對食材跟大自然的尊敬，讓大陸央視的美食紀錄片，不遠千里，來到蘭嶼取景。
如何看待達悟族“飛魚季”，《舌尖上的中國》用詩化的語言總結道：“陽光以最明亮最透徹的方式，與鮮嫩的魚肉交流，這是達悟人與上天和大海的約定。”（中國臺灣網 楊麗）
[責任編輯：李典典]
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