金門老店肉粽飄香60年 內(nèi)餡飽滿米粒軟黏

圖：臺灣“東森新聞云”

　　中新網(wǎng)11月19日電 據(jù)臺灣“東森新聞云”報(bào)道，金門這幾年的觀光發(fā)展相當(dāng)興盛，幾乎一年到頭都有不同的主題活動(dòng)等著觀光客到來，不過事實(shí)上，金門的觀光資源也相當(dāng)多樣化，除了過往“戒嚴(yán)”神秘的戰(zhàn)地文化以外，金門的街道建筑、飲食小吃都有它獨(dú)特的風(fēng)格，在金城車站附近的中興街上就有這么家“泉三肉粽大王”是已經(jīng)近60年的老店。

　　這間在中興街上的“泉三肉粽大王”算是當(dāng)?shù)睾芏嗳藦男〕缘酱蟮闹�名老店，不過它的營業(yè)時(shí)間實(shí)在是難以捉摸，因?yàn)橹挥凶约胰俗龅年P(guān)系，加上生意又好，有時(shí)候做得累就會(huì)突然店休。

　　門前的磁磚龜裂出歷史的痕跡，招牌字體還是由右至左的。據(jù)說店家第一代是在廈門營業(yè)了三十多年，直到1949年才搬到金門來，這一開店就在金門六十多年的時(shí)間。

　　店內(nèi)的粽子跟臺灣南部粽相似。一小碟佐上一抹辣椒醬，可粽子本身又已經(jīng)醮上些醬油膏，米粒扎實(shí)得讓你看不到里面有什么，臺灣南部粽子一向軟黏，但店里的粽子米粒在黏中更稍微粒粒分明些，整個(gè)一挖開，香氣隨熱氣撲鼻而出。

　　粽子里面除了蛋黃還有大肥肉，整塊鹵透軟嫩又實(shí)在的五花肉大大展現(xiàn)粽子的價(jià)值。金門辣椒醬的爽辣再加上粽子的咸香，完全是個(gè)讓人吃完還想再吃的好味道。