為進一步加強北京市流通領域食品可追溯制度的建設，發揮信息化管理在流通領域管理中的重要作用。近日，北京市工商局部署在全市食品經營者中逐步推行電子臺賬管理系統建設工作。
按照《食品安全法》的有關規定，食品經營企業應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容，及食品經營臺賬。原來傳統的書式臺賬管理方式，不僅工作量大、記錄內容不規范，而且人力投入多，電子臺賬管理系統就是將以上記錄電子化，通過專門的軟件系統記錄經營食品的基本信息，既能使食品經營者完成進貨查驗、索證索票、進銷貨臺賬等法定義務，又能使食品經營者完成自身的食品進貨、銷售、庫存、盤點、財務等內部進銷存管理工作，同時滿足政府對企業的監管要求，實現流通領域食品可追溯。
根據全市食品消費特點，北京市工商局將率先在食品批發企業、大中型商場、超市、大型食品批發市場等消費輻射面較廣、銷售覆蓋面較大的食品經營者中，推行使用電子臺賬管理系統。下一步，全市工商系統將按照食品經營者主客體條件及可實施狀況，有計劃、分類別地進行電子臺賬系統的規范建設。一方面指導已有電子臺賬系統的食品經營者按要求對現有電子管理系統實施升級、改造，以達到食品安全法對臺賬管理的有關要求；另一方面倡導有能力實施電子化管理的食品經營者新建并有效使用電子臺賬管理系統。初步計劃在年底前實現北京重點食品批發零售經營主體電子臺賬管理系統全覆蓋。
電子臺賬管理系統從技術手段上實現了食品經營者所售食品的可追溯，更好地保障首都市民的食品消費安全，進一步提升了北京流通領域食品安全的控制能力和現代化管理水平。
