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北京"民間傳統(tǒng)小吃"行業(yè)標準制定 會精確到"克"
時間:2009-11-19 11:36 來源：京華時報
涵蓋300多種北京小吃的《民間傳統(tǒng)小吃》行業(yè)標準已經(jīng)制定完畢，老北京傳統(tǒng)小吃協(xié)會會長侯嘉昨天透露，這些標準中所有的指標都被精確到“克”。
“該標準只是為了實現(xiàn)小吃的連鎖化經(jīng)營，并非強制性標準”，侯嘉表示。這些標準的來源，除了以部分老字號傳人的技藝作為根據(jù)外，還對歷史進行了考證。
編輯:楊麗
