看點(diǎn)
針對(duì)日前廣州市工商局公布光明產(chǎn)品菌落數(shù)超標(biāo)一事，光明乳業(yè)7月23日晚公告稱，菌落總數(shù)超標(biāo)確有其事。這已經(jīng)是光明乳業(yè)一個(gè)多月之內(nèi)第三次因質(zhì)量問(wèn)題發(fā)布聲明公告了，其最新的解釋是將問(wèn)題歸咎于運(yùn)輸和銷售環(huán)節(jié)。
對(duì)此，分析師認(rèn)為，乳品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈很長(zhǎng)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都相互依存，這中間任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)差錯(cuò)都會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。現(xiàn)在企業(yè)關(guān)注重點(diǎn)可能在上游的奶源和中游的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，但對(duì)下游的控制力度有所欠缺。
也有觀點(diǎn)認(rèn)為，光明乳業(yè)近年來(lái)快速擴(kuò)張，對(duì)細(xì)節(jié)不夠關(guān)注，以致近期接二連三出現(xiàn)問(wèn)題。顯然，對(duì)于光明乳業(yè)來(lái)說(shuō)，如何在快速擴(kuò)張中消除質(zhì)量隱患，是當(dāng)下需要解決的問(wèn)題。
一月三現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題
乳制品市場(chǎng)近期風(fēng)波不斷，就連知名品牌光明乳業(yè)也被卷入了質(zhì)量安全的旋渦。
近日，廣州市工商局公布了2012年第二季度第二次流通環(huán)節(jié)乳制品及含乳食品抽樣檢驗(yàn)結(jié)果，光明減脂芝士片、奶油兩批次產(chǎn)品被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
北京林業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程系教授張柏林對(duì)媒體介紹，菌落總數(shù)是反映食品衛(wèi)生狀況的指標(biāo)之一，菌落總數(shù)超標(biāo)表明該批次產(chǎn)品衛(wèi)生狀況有問(wèn)題。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，該批次產(chǎn)品屬于不合格產(chǎn)品，不允許出廠銷售。
更糟糕的是，這是光明乳業(yè)6月以來(lái)第三次被曝光質(zhì)量問(wèn)題。就在此前的6月15日，安徽潁上縣兩所小學(xué)部分學(xué)生在食用光明乳業(yè)配送的牛奶后出現(xiàn)嘔吐等不適癥狀。隨后光明乳業(yè)公告稱，涉及產(chǎn)品目前正在送檢過(guò)程中，出事產(chǎn)品的同批次產(chǎn)品均有出廠合格檢驗(yàn)報(bào)告。緊接著在6月27日有消費(fèi)者爆料稱其購(gòu)買(mǎi)的光明乳業(yè)產(chǎn)品“優(yōu)倍”出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。光明乳業(yè)則聲明稱，相關(guān)批次的光明優(yōu)倍奶混入了燒堿成分，并已在第一時(shí)間將相關(guān)產(chǎn)品全部召回。
而7月23日，光明乳業(yè)也對(duì)最新出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題做出回應(yīng)，其新聞發(fā)言人龔研奇表示，此次檢測(cè)出的問(wèn)題產(chǎn)品只局限于廣州市場(chǎng)，并不影響全國(guó)其他地區(qū)該產(chǎn)品的正常銷售。并且公司已經(jīng)對(duì)廣州市場(chǎng)上銷售的同批次產(chǎn)品進(jìn)行了下架回收。
運(yùn)輸銷售環(huán)節(jié)堪憂
對(duì)于擺在面前的質(zhì)量問(wèn)題，光明乳業(yè)的最新解釋是歸咎于運(yùn)輸和銷售的環(huán)節(jié)。
龔研奇就表示，公司發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后馬上進(jìn)行了過(guò)程原因分析，發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)的原因?yàn)殚L(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)程中擠壓受損、加上銷售環(huán)境的溫度不穩(wěn)定所致。“我們已經(jīng)采取相應(yīng)的措施，進(jìn)一步加強(qiáng)運(yùn)輸過(guò)程中的監(jiān)控管理，以防止類似情況的發(fā)生。同時(shí)，對(duì)市場(chǎng)上的同批次產(chǎn)品進(jìn)行第三方送檢，結(jié)果均為合格。 ”
而綜合分析近期的3起質(zhì)量風(fēng)波，有乳業(yè)分析師對(duì)媒體表示，光明出的問(wèn)題多多少少都與管理有關(guān)系。此次的問(wèn)題出在了流通環(huán)節(jié)，在包裝、長(zhǎng)途運(yùn)輸當(dāng)中出現(xiàn)泄漏等都可能產(chǎn)品變質(zhì)，但也不排除生產(chǎn)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，比如管理上的疏忽，或者是質(zhì)檢員個(gè)人失誤等，但是這種可能性比較小。
其實(shí)，乳品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈很長(zhǎng)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都相互依存，這中間任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)差錯(cuò)都會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。產(chǎn)品的下游控制對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)也至關(guān)重要，但當(dāng)下卻成為了相對(duì)薄弱的環(huán)節(jié)。比如，乳業(yè)產(chǎn)品需要通過(guò)經(jīng)銷商進(jìn)行分銷，可一旦企業(yè)將產(chǎn)品發(fā)給了經(jīng)銷商，企業(yè)對(duì)于產(chǎn)品的監(jiān)管就出現(xiàn)了盲區(qū)，容易出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。
也有分析人士就此表示，“現(xiàn)在企業(yè)整頓的重點(diǎn)可能在上游的奶源和中游的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，可能下游的力度差一點(diǎn)。產(chǎn)品銷售后的有些環(huán)節(jié)做得不到位，企業(yè)要改善加強(qiáng)管理，將漏洞補(bǔ)上。 ”
高速擴(kuò)張埋下隱患
對(duì)于接二連三的負(fù)面消息，光明乳業(yè)日前在公司官網(wǎng)上公開(kāi)致歉，就近來(lái)大家關(guān)心的幾項(xiàng)事情的進(jìn)展情況進(jìn)行通報(bào)，不僅詳細(xì)介紹了3起質(zhì)量問(wèn)題產(chǎn)品的處理進(jìn)展和最新權(quán)威調(diào)查結(jié)論，并詳細(xì)告知公司的整改措施，同時(shí)再次懇請(qǐng)廣大消費(fèi)者、媒體、政府及監(jiān)管部門(mén)、社會(huì)各界對(duì)公司繼續(xù)嚴(yán)格監(jiān)督，幫助光明乳業(yè)持續(xù)改進(jìn)提升。
雖然光明乳業(yè)態(tài)度上佳，但公司在短期內(nèi)連續(xù)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，其品牌如何保證質(zhì)量，市場(chǎng)份額如何擴(kuò)大，都在考驗(yàn)著光明乳業(yè)。 7月23日，光明乳業(yè)在A股市場(chǎng)上開(kāi)盤(pán)就跌了4.62%，最終收跌1.61%。二季度基金季報(bào)也顯示，基金大幅減持了光明乳業(yè) 3366.41萬(wàn)股，減持比例高達(dá)72.7%。僅剩下3只基金持股僅1000余萬(wàn)股。
眼下投資者似乎不看好光明乳業(yè)，但事實(shí)上，近幾年恰恰是光明乳業(yè)快速增長(zhǎng)的時(shí)期，平均增幅在20%左右。年報(bào)顯示，公司2011年?duì)I業(yè)總收入117.89億元，同比增長(zhǎng)23.16%，2010年?duì)I業(yè)收入同比增長(zhǎng)20.51%。
因此也有觀點(diǎn)認(rèn)為，正是光明乳業(yè)的快速擴(kuò)張，導(dǎo)致了在細(xì)節(jié)上的不夠關(guān)注，以致近期接二連三地出現(xiàn)問(wèn)題。
相關(guān)專家就表示，由于蒙牛、伊利多年高速擴(kuò)張后，食品安全問(wèn)題不斷，近年來(lái)也開(kāi)始主動(dòng)放慢了擴(kuò)張速度，并且主動(dòng)退出了部分市場(chǎng)，蒙牛近期就主動(dòng)清理出數(shù)百家貼牌生產(chǎn)商。相反的是，光明乳業(yè)急于搶占兩大乳業(yè)留下的市場(chǎng)空間，加快了發(fā)展速度，而這個(gè)過(guò)程極易產(chǎn)生問(wèn)題。
顯然，對(duì)于光明乳業(yè)來(lái)說(shuō)，如何將快速擴(kuò)張帶來(lái)市場(chǎng)份額不被質(zhì)量問(wèn)題無(wú)情地吞噬，是當(dāng)下需要解決的問(wèn)題。（記者 肖偉）
