肯德基再次漲價(jià) 專家稱可能被其他企業(yè)效仿

　　10月末，肯德基(微博)啟動了年內(nèi)第二階段調(diào)價(jià)策略，雞肉類大部分產(chǎn)品漲幅為0.5元至1元。

　　針對漲價(jià)緣由，中投顧問酒店餐飲行業(yè)研究員嚴(yán)明航認(rèn)為：隨著中國快餐行業(yè)的迅速發(fā)展，洋快餐受到的挑戰(zhàn)增大，競爭進(jìn)一步加劇。肯德基在保持高速開店擴(kuò)張步伐的同時(shí)，單店銷售必然受到一定的影響，銷售業(yè)績增長速度放緩甚至出現(xiàn)下滑，這一策略(漲價(jià))確實(shí)有助于單店銷售業(yè)績的增長，不排除肯德基在擴(kuò)張速度放緩的情況下，在向單店要效益。

　　漲價(jià)有“明星效應(yīng)”？

　　雖然肯德基和麥當(dāng)勞(微博)均不愿拿自己與對方做比較，但這對競爭對手就像“孿生兄弟”一樣，在一方有新動作的時(shí)候就不免會與另一方發(fā)生“聯(lián)想”。當(dāng)然，這種聯(lián)想或許是有據(jù)可循的，也或許是牽強(qiáng)而又偏執(zhí)的。

　　今年9月，一向謹(jǐn)慎的麥當(dāng)勞下放了首個(gè)“區(qū)域加盟權(quán)”。與此同時(shí)，百勝收購小肥羊的日期被一延再延，此次的調(diào)價(jià)策略不免讓人聯(lián)想到是否與其競爭對手麥當(dāng)勞有關(guān)。雖然肯德基方面一再強(qiáng)調(diào)：“只是單純的一次漲價(jià)、為了應(yīng)對成本壓力。”

　　此次是自顧自的策略還是有更加深遠(yuǎn)意義的“戰(zhàn)略”，嚴(yán)明航的觀點(diǎn)是：“麥當(dāng)勞下放加盟權(quán)之舉是麥當(dāng)勞加速門店擴(kuò)張的一個(gè)信號，意味著麥當(dāng)勞將在中國開展更廣泛的業(yè)務(wù)。這對競爭對手肯德基而言，無疑是個(gè)挑戰(zhàn)，兩者相似的業(yè)務(wù)決定著雙方必然會分流對方的消費(fèi)群體，爭奪對方的市場份額。不過一直以來，肯德基在國內(nèi)都致力于走本土化路線，與麥當(dāng)勞有著極大的區(qū)別，此次提出的定價(jià)策略主要是出于市場發(fā)展考慮，與麥當(dāng)勞下放加盟權(quán)之事可能關(guān)系不大。”

　　而特許經(jīng)營專家李維華博士也委婉地表達(dá)了不要試圖揣摩“原作者”的真實(shí)意愿。但對于肯德基“差別定價(jià)”策略實(shí)施后的連鎖反應(yīng)，二人卻均表示會有“后來者”。

　　嚴(yán)明航表示，策略可能因肯德基的執(zhí)行而被消費(fèi)者所接受，進(jìn)而促使其他企業(yè)紛紛效仿。當(dāng)然，短期內(nèi)其他企業(yè)效仿的可能性較小，若肯德基這一策略并未受到消費(fèi)者的排斥并確實(shí)有利于其業(yè)績增長、單店利潤提高，則這一策略必將被效仿。

　　而在李維華看來，肯德基在快餐連鎖領(lǐng)域就像一個(gè)“明星”，會有“明星效應(yīng)”。所以，一定會有企業(yè)模仿和跟進(jìn)。