咖啡屋里“烘焙”甜蜜新生活
一個(gè)山村小屋，一個(gè)咖啡店，一個(gè)三口之家，組成了他們幸福的全部。他們是曾崇信和吳孟真，在兩岸奏響一曲幸福的家庭協(xié)奏曲。
陽(yáng)春三月的一個(gè)周末，記者來(lái)到莆田東圳水庫(kù)，但見(jiàn)水面煙波浩渺,湖光山色相映成趣。環(huán)湖路一角，在草木蔥蘢之處，有一家臺(tái)味十足的咖啡館——“又見(jiàn)一炊煙”。室內(nèi)花草芳香，室外水波澄澈，臨湖而設(shè)的幾張小長(zhǎng)桌，供人品美食、賞美景，享受愜意的時(shí)光。
說(shuō)起這家咖啡店，還得從曾崇信與吳孟真的愛(ài)情故事開(kāi)始。
從小在寶島生活、成長(zhǎng)、求學(xué)的二人，此前素未謀面。上大學(xué)時(shí)，曾崇信利用暑假時(shí)間，到一家喜餅店打工，后來(lái)因緣結(jié)識(shí)了吳孟真。自此，“一顆喜餅”牽出了一段姻緣。
那時(shí)候，曾崇信在臺(tái)灣新竹的一家科技公司上班，擔(dān)任技術(shù)工程師。吳孟真在高雄一家喜餅店上班，負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷(xiāo)售、推廣。“‘雙城戀’帶來(lái)相思苦，但心里很甜。”曾崇信說(shuō)，每逢周末，他就搭乘高鐵，奔赴“她的城”，去見(jiàn)“他的人”。
雙向奔赴多年后，二人喜結(jié)連理。30歲那年，曾崇信迎來(lái)人生的一次重大抉擇。彼時(shí)，吳孟真父親吳進(jìn)生在莆田創(chuàng)立的香積國(guó)主題休閑園亟需幫手。于是，曾崇信和太太來(lái)到大陸，他們一邊游覽莆田美景，一邊考察休閑園。
“我們看好大陸的市場(chǎng)和發(fā)展前景。”2011年，多方比較權(quán)衡后，曾崇信和吳孟真達(dá)成共識(shí)，一同辭去臺(tái)灣的工作，攜手“登陸”打拼。在旁人看來(lái)，曾崇信放棄一份優(yōu)渥工作，很可惜。但在他眼中，人生只有勇于打拼才有廣闊天地。
來(lái)莆田三年，曾崇信腳踏實(shí)地，待岳父的事業(yè)步入正軌后，善于觀察的他發(fā)現(xiàn)了新商機(jī)，決心新的“冒險(xiǎn)”。“仗著年輕不怕失敗”，曾崇信搭上了大陸“雙創(chuàng)”熱潮，想闖出一片屬于自己的天地。“因?yàn)橄矚g美食，所以選擇了這一行。”曾崇信的“冒險(xiǎn)”，是在東圳水庫(kù)旁開(kāi)一家咖啡館，主打咖啡、輕食等。
將萬(wàn)畝湖水?dāng)埲霊阎校苓呌謺r(shí)時(shí)飄起農(nóng)家的裊裊炊煙，身處此地給人一種“悠然見(jiàn)南山”的幸福感。深有同感的二人將小店取名為“又見(jiàn)一炊煙”，詩(shī)意又浪漫。
跟諸多創(chuàng)業(yè)者一樣，曾崇信在創(chuàng)業(yè)之初也步履維艱。當(dāng)時(shí)的社交媒體尚未盛行。“無(wú)法快速讓人知曉，短時(shí)間內(nèi)難以形成規(guī)模。”吳孟真說(shuō)，多虧了鄉(xiāng)親和同行的幫助，經(jīng)常介紹朋友前來(lái)，慢慢小店開(kāi)始積累一些人氣，俘獲了一批又一批食客，其中不少成了老主顧。
咖啡烘焙是門(mén)手藝活，絕不能“閉門(mén)造車(chē)”。為此，夫妻二人每年都要前往上海，參加食品烘焙展活動(dòng)，考察行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，掌握市場(chǎng)潮流動(dòng)向，學(xué)習(xí)新手藝，見(jiàn)識(shí)新產(chǎn)品。“有創(chuàng)新才有賣(mài)點(diǎn)，人氣自然來(lái)。”曾崇信說(shuō)。
“這個(gè)店雖不起眼，但也是一個(gè)交流平臺(tái)。”為了增進(jìn)兩岸茶友相互了解，曾崇信和太太跑遍了臺(tái)灣，搜羅了不同的好茶陳列店內(nèi)，一同帶來(lái)的還有茶文化。“每一種茶品背后，都有一段‘唐山過(guò)臺(tái)灣’的歷史，都是兩岸同根同源的見(jiàn)證。”吳孟真說(shuō)。
如今，咖啡店的生意蒸蒸日上，一家三口的日子比蜜甜。“很慶幸當(dāng)初選擇來(lái)到莆田。”曾崇信說(shuō)，得益于福建出臺(tái)的一系列惠臺(tái)利民政策，目前他們的兒子入讀莆田市第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)。“以前，兒子比較怕生，進(jìn)入學(xué)校讀書(shū)后，他跟班里很多同學(xué)成了好朋友，現(xiàn)在變得活潑開(kāi)朗起來(lái)，學(xué)習(xí)也不用怎么操心。”
工作之余，郊游踏青是一家人的最?lèi)?ài)。莆田作為歷史文化名城，風(fēng)景名勝、文化遺產(chǎn)都很多，曾崇信制定了“莆田走透透”計(jì)劃。他喜歡開(kāi)上自家的小轎車(chē)，備齊裝備和食物，帶妻兒去一個(gè)綠草茵茵的秘境，享受野炊或露營(yíng)的樂(lè)趣。
夕陽(yáng)西下，一撥客人的造訪，讓曾崇信、吳孟真又忙活起來(lái)。烘焙一杯杯咖啡，醇香四溢，回味無(wú)窮。
