高雄“鳳梨達人”的鳳梨經

　　只要一談起臺灣鳳梨，高雄市農民謝坤淞的兩眼似乎就迸發出特別的神采來，話語里充滿了自豪。

　　“我們高雄大樹一年四季都產鳳梨。”大樹休閑農業區理事長謝坤淞說，對當地居民來說，鳳梨這種水果有特別的意義，因為50歲以上的大樹居民幾乎都是靠種鳳梨來養家。據他介紹，大樹區約有4.3萬人，其中1.7萬余人務農。

　　鳳梨又名菠蘿，因其“尾長如鳳，果香如梨”，臺灣果農給它取了一個美麗的名字——鳳梨。

　　“我見證了鳳梨在臺灣的興衰。”58歲的謝坤淞自稱“鳳梨達人”，從4歲開始，他就跟著父親下地種鳳梨，上世紀70年代，臺灣工業開始起飛，城市化進程加速，而由于農活又苦又累，農村里很多年輕人都不愿意從事農業，紛紛離開家鄉進城打工、炒股，鳳梨種植一度掉到了低谷。

　　近些年來，隨著鳳梨、蜜棗、香蕉等不少臺灣優質水果不斷銷往大陸。同時，到臺灣旅游觀光的大陸游客人數也越來越多，鳳梨酥成為大陸游客必帶回家的臺灣特產。游客對鳳梨的需求越來越大，加上島內消費，鳳梨種植又找到了新的商機。

　　高雄市農業局提供的數字顯示，高雄栽培了“金鉆鳳梨”“牛奶鳳梨”等多種鮮食鳳梨，種植面積達1431公頃，年產量超過5萬噸。

　　因為鳳梨，謝坤淞結識了很多來自大陸的朋友。他所在的大樹休閑農業區幾乎每天都會接待大陸訪問團或旅游團。每次大陸游客到大樹，謝坤淞就會成為熱情的向導，與游客一起體驗鳳梨種植、除草、采集、制作鳳梨酥等DIY項目。

　　帶上手套、拿起小鐮刀，到了地里，個子不高、聲音洪亮的謝坤淞又成為一名地道的農民。

　　“蓋著‘棉被’的鳳梨大部分都是銷往大陸的。”他指著一片蓋著黑色遮陽布的鳳梨田說，蓋上遮陽布既可避免鳳梨過熟，也可防塵，使鳳梨品質更好。

　　謝坤淞一邊用左手從側面托住鳳梨，一邊用右手握著頂端綠葉，輕輕用力一掰，“啪”的一聲，鳳梨就采下來了。他再用小鐮刀三下五除二削幾下，一只果汁飽滿的金黃色鳳梨就呈現在人們面前。

　　“鳳梨要現場采、現場切、現場吃。如果不這么吃鳳梨，就沒有那種風味。”他說。

　　農民對土地的熱愛，在謝坤淞身上也體現得很明顯。每次在地里削鳳梨，他都會多削一些果皮來回饋土地。“農業不能荒廢，我們要讓每一寸土地都能得到有效利用。”他說，下一步，大樹還要圍繞鳳梨、荔枝等農產品進行相關文創開發，提升產業附加值。

　　謝坤淞經常前往大陸，幾乎去過了每一個省份。每次，他會因地制宜與不同地方的農民交流在農業種植等方面的經驗。“比如，江西婺源農民利用梯田來種油菜花，春天里那種滿目金黃很震撼。”他說。

　　這種互動，讓雙方都彼此受益。

　　謝坤淞介紹，大樹所產的優質鳳梨40%都是銷往大陸，每個鳳梨重1.6到2.2公斤。“對我們臺灣農民來說，把優質的臺灣水果銷到大陸很重要。”